Una salsa oporto deliciosamente dulce y rica, esto tiene ecos de una salsa de carne de res semidulce, pero toma menos tiempo para hacer. La salsa puede hacerse con uno o dos días de anticipación y refrigerarse.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los chalotes. Reduzca el fuego y cocine los chalotes por 3 minutos, hasta que se ablanden pero no se doren.
Verter la salsa a través de un colador fino en una sartén limpia, luego volver al fuego y llevar a ebullición.
Mezclar la harina de maíz con un poco de agua y verterla lentamente en la salsa oporto, revolviendo todo el tiempo hasta que la salsa haya espesado. Reduzca el calor.
Sazone al gusto. Si utiliza la mantequilla, mantenga la salsa a fuego suave y bátala. Esto le dará sabor y brillo a la salsa. De lo contrario, mantenga la salsa caliente hasta que la carne haya sido cortada.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los chalotes. Reduzca el fuego y cocine los chalotes por 3 minutos, hasta que se ablanden pero no se doren.
Verter la salsa a través de un colador fino en una sartén limpia, luego volver al fuego y llevar a ebullición.
Mezclar la harina de maíz con un poco de agua y verterla lentamente en la salsa oporto, revolviendo todo el tiempo hasta que la salsa haya espesado. Reduzca el calor.
Sazone al gusto. Si utiliza la mantequilla, mantenga la salsa a fuego suave y bátala. Esto le dará sabor y brillo a la salsa. De lo contrario, mantenga la salsa caliente hasta que la carne haya sido cortada.
