Esta es una sopa de pimientos rojos ligera y cremosa que sorprenderá a aquellos que no se dieron cuenta de que en el fondo eran amantes de la pimienta. Es una sopa simple que consiste en pimientos rojos maduros en una base cremosa. Sirva con una cucharada de crema agria, si lo desea.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee por 7 minutos, o hasta que estén tiernos.
Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga un puré hasta que esté suave.
Pase la sopa por un colador y devuelva el líquido a la cacerola a fuego medio. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente por 10 minutos.
Ingredientes
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee por 7 minutos, o hasta que estén tiernos.
Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga un puré hasta que esté suave.
Pase la sopa por un colador y devuelva el líquido a la cacerola a fuego medio. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente por 10 minutos.
