Esta deliciosa sopa de cerveza y queso es realmente encantadora ya que posee un sabor que despierta todos los sentidos. Siga correctamente los pasos y disrute a la hora de la cena con sus seres queridos de esta sabrosa sopa de cerveza.
En una cacerola grande, cocine el tocino a fuego moderado hasta que la grasa se derrita y el tocino esté crujiente, 7 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un tazón.
Añada el apio, la cebolla, el jalapeño, el ajo y el tomillo a la cacerola y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, 8 minutos.
Añada la mitad de la cerveza y cocine hasta que se reduzca a la mitad, 5 minutos. Agregue 2 1/4 tazas de caldo de pollo y cocine a fuego lento.
En una sartén pequeña, derretir la mantequilla. Añada la harina y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos.
Bata este roux en la sopa hasta que se incorpore y coine a fuego lento. Cocine hasta que espese, unos 8 minutos.
Agregue la crema espesa, los quesos cheddar y el resto de la cerveza y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté espeso y cremoso, unos 5 minutos.
Añada el tocino y sazone con sal y pimienta. Añada unas cucharadas de caldo si la sopa está demasiado espesa. Servir la sopa de cerveza y queso con tostadas de ajo.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola grande, cocine el tocino a fuego moderado hasta que la grasa se derrita y el tocino esté crujiente, 7 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un tazón.
Añada el apio, la cebolla, el jalapeño, el ajo y el tomillo a la cacerola y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, 8 minutos.
Añada la mitad de la cerveza y cocine hasta que se reduzca a la mitad, 5 minutos. Agregue 2 1/4 tazas de caldo de pollo y cocine a fuego lento.
En una sartén pequeña, derretir la mantequilla. Añada la harina y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se doren ligeramente, unos 2 minutos.
Bata este roux en la sopa hasta que se incorpore y coine a fuego lento. Cocine hasta que espese, unos 8 minutos.
Agregue la crema espesa, los quesos cheddar y el resto de la cerveza y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté espeso y cremoso, unos 5 minutos.
Añada el tocino y sazone con sal y pimienta. Añada unas cucharadas de caldo si la sopa está demasiado espesa. Servir la sopa de cerveza y queso con tostadas de ajo.
