Receta de Solomillo de Cerdo al Whisky

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Receta de Solomillo de Cerdo al Whisky

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción45 minsTiempo total55 mins

Esta receta de Solomillo de Cerdo al Whisky, es muy simple, pero lo suficientemente elegante como para servir a la compañía. Con un poco de planificación, esto se podría hacer en una noche de semana con bastante facilidad.

Ingredientes para hacer Solomillo de Cerdo al Whisky
 1 ½ l de lomo de cerdo
 2 cucharada de sal kosher
 4 cucharada de azúcar morena oscura
 2 cucharadas de pimentón dulce
 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
 1 cucharada de polvo de mostaza
 1 cucharada de ajo picado
 3 cucharadas de mantequilla cortada en pequeños trozos
 1 diente de ajo picado
 3 cucharadas de whisky
 2 cucharadas de mostaza de Dijon
 ¼ de cucharada de clavos de olor molidos
 Sal y pimienta

Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Whisky
1

Mezcle los ingredientes del aliño en un recipiente, luego unte el cerdo por todos lados y frótelo en la carne. Deje reposar en la nevera durante unas horas.

2

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

3

Añada el ajo y cocine por un minuto, luego agregue el whisky y el resto de los ingredientes del glaseado. Ponga a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento batiendo para que no se queme. Reducir a un jarabe espeso durante 5 minutos retire del fuego y sazone al gusto.

4

Precaliente el horno a 350. Añada el cerdo en una fuente grande para asar y cocine durante 45 minutos.

5

Durante los últimos 5 minutos, unte el cerdo con un poco de glaseado.

6

Se coloca en una tabla de cortar y se deja reposar 5 minutos. Cortar en rodajas y servir con el glaseado.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Solomillo de Cerdo al Whisky
 1 ½ l de lomo de cerdo
 2 cucharada de sal kosher
 4 cucharada de azúcar morena oscura
 2 cucharadas de pimentón dulce
 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
 1 cucharada de polvo de mostaza
 1 cucharada de ajo picado
 3 cucharadas de mantequilla cortada en pequeños trozos
 1 diente de ajo picado
 3 cucharadas de whisky
 2 cucharadas de mostaza de Dijon
 ¼ de cucharada de clavos de olor molidos
 Sal y pimienta

Preparación

Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Whisky
1

Mezcle los ingredientes del aliño en un recipiente, luego unte el cerdo por todos lados y frótelo en la carne. Deje reposar en la nevera durante unas horas.

2

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

3

Añada el ajo y cocine por un minuto, luego agregue el whisky y el resto de los ingredientes del glaseado. Ponga a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento batiendo para que no se queme. Reducir a un jarabe espeso durante 5 minutos retire del fuego y sazone al gusto.

4

Precaliente el horno a 350. Añada el cerdo en una fuente grande para asar y cocine durante 45 minutos.

5

Durante los últimos 5 minutos, unte el cerdo con un poco de glaseado.

6

Se coloca en una tabla de cortar y se deja reposar 5 minutos. Cortar en rodajas y servir con el glaseado.

Receta de Solomillo de Cerdo al Whisky

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