Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino

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Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTiempo total1 hr 20 mins

El lomo de cerdo relleno con queso y tocino es un plato versátil, además de delicioso, es ideal para prepararlo en cualquier ocasión y así sorprender a sus seres queridos!

Ingredientes para hacer Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino
 3 libras de lomo de cerdo sin grasa
 1 libra de tocino
 8 onzas de hongos rebanados
 3 chalotas enteras picadas
 1 cucharada de ajo picado
 4 onzas de espinaca bebé
 8 onzas de queso de cabra
 ½ puñado de cebollinos frescos
 ½ puñado de perejil fresco
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino
1

Necesitará tomar su cuchillo para hacer un corte a lo largo del lomo de aproximadamente media pulgada de la parte inferior del lomo. El primer corte deberá detenerse a 3/4 del lomo.

2

Abra la carne de cerdo para prepararse para hacer su segundo corte al lomo. Tome su cuchillo a lo largo de la parte central y haga un segundo corte para abrir el lomo de cerdo para que quede plano. Sazone al gusto con sal y pimienta.

3

Combine el queso de cabra, el cebollino y el perejil. Sal y pimienta al gusto. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

4

Saltee los chalotes picados hasta que se suavicen, añada los champiñones y las espinacas a la sartén. Una vez que se hayan ablandado, agregue el ajo y cocine unos 2 minutos o hasta que estén fragantes.

5

Ponga la mezcla de queso de cabra en el interior del lomo de cerdo, mantenga un espacio abierto en los bordes. Cubrir con la mezcla de espinacas y champiñones.

6

Enrolle el lomo de cerdo hasta que llegue al final y coloque la costura hacia abajo. Cubra ligeramente con tocino, metiendo los extremos debajo del fondo del rollo de lomo de cerdo.

7

Coloque unos cuantos trozos de tocino en el fondo del molde de hornear y luego coloque el lomo de cerdo envuelto en tocino encima.

8

Hornee en un horno precalentado a 400 grados durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados. Retire del horno, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante diez minutos antes de servir.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino
 3 libras de lomo de cerdo sin grasa
 1 libra de tocino
 8 onzas de hongos rebanados
 3 chalotas enteras picadas
 1 cucharada de ajo picado
 4 onzas de espinaca bebé
 8 onzas de queso de cabra
 ½ puñado de cebollinos frescos
 ½ puñado de perejil fresco
 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cómo hacer Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino
1

Necesitará tomar su cuchillo para hacer un corte a lo largo del lomo de aproximadamente media pulgada de la parte inferior del lomo. El primer corte deberá detenerse a 3/4 del lomo.

2

Abra la carne de cerdo para prepararse para hacer su segundo corte al lomo. Tome su cuchillo a lo largo de la parte central y haga un segundo corte para abrir el lomo de cerdo para que quede plano. Sazone al gusto con sal y pimienta.

3

Combine el queso de cabra, el cebollino y el perejil. Sal y pimienta al gusto. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

4

Saltee los chalotes picados hasta que se suavicen, añada los champiñones y las espinacas a la sartén. Una vez que se hayan ablandado, agregue el ajo y cocine unos 2 minutos o hasta que estén fragantes.

5

Ponga la mezcla de queso de cabra en el interior del lomo de cerdo, mantenga un espacio abierto en los bordes. Cubrir con la mezcla de espinacas y champiñones.

6

Enrolle el lomo de cerdo hasta que llegue al final y coloque la costura hacia abajo. Cubra ligeramente con tocino, metiendo los extremos debajo del fondo del rollo de lomo de cerdo.

7

Coloque unos cuantos trozos de tocino en el fondo del molde de hornear y luego coloque el lomo de cerdo envuelto en tocino encima.

8

Hornee en un horno precalentado a 400 grados durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados. Retire del horno, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante diez minutos antes de servir.

Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Queso y Tocino

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