Receta de Salsa Verde Picante

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Receta de Salsa Verde Picante
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins

¡Aprenda a preparar la mejor salsa verde picante! El ají verde es una salsa verde peruana picante, hecha con cilantro, jalapeños y un poco de mayonesa y parmesano. ¡Es absolutamente irresistible rociada sobre tacos y más! La receta rinde aproximadamente 1 ¼ tazas.

Ingredientes para hacer Salsa Verde Picante
 ½ taza de mayonesa
 2 tazas de cilantro fresco
 2 jalapeños medianos, sin semillas ni membranas, pero reservados, picados en trozos grandes
 2 dientes de ajo, cortados en trozos grandes
  taza (1 onza) de queso Cotija o parmesano rallado
 1 cda de zumo de lima
 ¼ cdta de sal marina fina
Cómo hacer Salsa Verde Picante
1

En un procesador de alimentos o licuadora, combine todos los ingredientes. Mezclar hasta que el cilantro se haya roto en trozos muy pequeños y la salsa esté verde y casi sin grumos (no importa el tiempo que se mezcle, seguirá teniendo algo de textura).

2

Probar y ajustar si es necesario. Esta salsa es intencionadamente atrevida y picante y normalmente creo que está bien tal y como está escrita. Sin embargo, si el sabor es demasiado abrumador, añada una cucharada de aceite de oliva mientras utiliza el procesador de alimentos.

3

Si no es lo suficientemente picante, añada algunas de las semillas de jalapeño reservadas y vuelva a mezclar. Si no tiene suficiente chispa, añade otra cucharada de zumo de lima y/o una pizca de sal. La salsa verde picante se conserva bien en el frigorífico, tapado, durante aproximadamente 1 semana.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Salsa Verde Picante
 ½ taza de mayonesa
 2 tazas de cilantro fresco
 2 jalapeños medianos, sin semillas ni membranas, pero reservados, picados en trozos grandes
 2 dientes de ajo, cortados en trozos grandes
  taza (1 onza) de queso Cotija o parmesano rallado
 1 cda de zumo de lima
 ¼ cdta de sal marina fina

Instrucciones

Cómo hacer Salsa Verde Picante
1

En un procesador de alimentos o licuadora, combine todos los ingredientes. Mezclar hasta que el cilantro se haya roto en trozos muy pequeños y la salsa esté verde y casi sin grumos (no importa el tiempo que se mezcle, seguirá teniendo algo de textura).

2

Probar y ajustar si es necesario. Esta salsa es intencionadamente atrevida y picante y normalmente creo que está bien tal y como está escrita. Sin embargo, si el sabor es demasiado abrumador, añada una cucharada de aceite de oliva mientras utiliza el procesador de alimentos.

3

Si no es lo suficientemente picante, añada algunas de las semillas de jalapeño reservadas y vuelva a mezclar. Si no tiene suficiente chispa, añade otra cucharada de zumo de lima y/o una pizca de sal. La salsa verde picante se conserva bien en el frigorífico, tapado, durante aproximadamente 1 semana.

Receta de Salsa Verde Picante

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