Receta de Salsa Verde para Chilaquiles

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Receta de Salsa Verde para Chilaquiles
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins

Aprende a preparar una deliciosa salsa verde para chilaquiles y has de ese rico platillo una verdadera experiencia de sabor. Solo sigue los pasos como se indica y disfruta de tus chilaquiles con esta receta de salsa verde.

Ingredientes para hacer Salsa Verde para Chilaquiles
 1 lb de tomatillos, pelados y enjuagados (unos 10 tomatillos medianos)
 3 jalapeños, sin tallos ni semillas
 ½ cebollas blancas
 Agua
 ½ taza de cilantro
 2 dientes de ajo
 Jugo de 1/2 lima (aproximadamente 1 cucharada)
 1 cdta de sal kosher
Para los chilaquiles
 12 tortillas de maíz
 2 ½ cdas de aceite de oliva
 ¼ cdta de sal kosher
 ¼ taza de queso cotija
 1 cda de cilantro picado
 2 cdas de cebolla blanca picada
 ¼ taza de crema agria o crema mexicana
Cómo hacer Salsa Verde para Chilaquiles
1

Prepara la salsa verde añadiendo los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una cacerola u olla mediana. Llene la cacerola con suficiente agua para cubrir la parte superior de los tomatillos. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

2

Transfiera los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una licuadora con una espumadera.
Añadir el cilantro, el ajo, el zumo de lima y la sal. Licuar hasta que quede suave y reservar.
Apile las tortillas de maíz y córtelas en octavos para crear pequeñas cuñas triangulares.

3

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cuñas de tortilla cortadas y saltea durante 10 minutos, removiendo cada minuto más o menos, hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente fritas.

4

Añada la salsa verde para chilaquiles y revuelva para cubrir todas las papas. Sirve inmediatamente y adorna con queso cotija, cilantro y crema mexicana.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Salsa Verde para Chilaquiles
 1 lb de tomatillos, pelados y enjuagados (unos 10 tomatillos medianos)
 3 jalapeños, sin tallos ni semillas
 ½ cebollas blancas
 Agua
 ½ taza de cilantro
 2 dientes de ajo
 Jugo de 1/2 lima (aproximadamente 1 cucharada)
 1 cdta de sal kosher
Para los chilaquiles
 12 tortillas de maíz
 2 ½ cdas de aceite de oliva
 ¼ cdta de sal kosher
 ¼ taza de queso cotija
 1 cda de cilantro picado
 2 cdas de cebolla blanca picada
 ¼ taza de crema agria o crema mexicana

Instrucciones

Cómo hacer Salsa Verde para Chilaquiles
1

Prepara la salsa verde añadiendo los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una cacerola u olla mediana. Llene la cacerola con suficiente agua para cubrir la parte superior de los tomatillos. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

2

Transfiera los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una licuadora con una espumadera.
Añadir el cilantro, el ajo, el zumo de lima y la sal. Licuar hasta que quede suave y reservar.
Apile las tortillas de maíz y córtelas en octavos para crear pequeñas cuñas triangulares.

3

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cuñas de tortilla cortadas y saltea durante 10 minutos, removiendo cada minuto más o menos, hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente fritas.

4

Añada la salsa verde para chilaquiles y revuelva para cubrir todas las papas. Sirve inmediatamente y adorna con queso cotija, cilantro y crema mexicana.

Receta de Salsa Verde para Chilaquiles

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