Aprende a preparar una deliciosa salsa verde para chilaquiles y has de ese rico platillo una verdadera experiencia de sabor. Solo sigue los pasos como se indica y disfruta de tus chilaquiles con esta receta de salsa verde.
Prepara la salsa verde añadiendo los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una cacerola u olla mediana. Llene la cacerola con suficiente agua para cubrir la parte superior de los tomatillos. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Transfiera los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una licuadora con una espumadera.
Añadir el cilantro, el ajo, el zumo de lima y la sal. Licuar hasta que quede suave y reservar.
Apile las tortillas de maíz y córtelas en octavos para crear pequeñas cuñas triangulares.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cuñas de tortilla cortadas y saltea durante 10 minutos, removiendo cada minuto más o menos, hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente fritas.
Añada la salsa verde para chilaquiles y revuelva para cubrir todas las papas. Sirve inmediatamente y adorna con queso cotija, cilantro y crema mexicana.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la salsa verde añadiendo los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una cacerola u olla mediana. Llene la cacerola con suficiente agua para cubrir la parte superior de los tomatillos. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Transfiera los tomatillos, los jalapeños y la cebolla a una licuadora con una espumadera.
Añadir el cilantro, el ajo, el zumo de lima y la sal. Licuar hasta que quede suave y reservar.
Apile las tortillas de maíz y córtelas en octavos para crear pequeñas cuñas triangulares.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cuñas de tortilla cortadas y saltea durante 10 minutos, removiendo cada minuto más o menos, hasta que las tortillas estén crujientes y ligeramente fritas.
Añada la salsa verde para chilaquiles y revuelva para cubrir todas las papas. Sirve inmediatamente y adorna con queso cotija, cilantro y crema mexicana.
