Receta de Quesadillas de Bistec

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Receta de Quesadillas de Bistec

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins

Quesadillas de bistec y queso, servidas con salsa de frijoles negros, hacen una rápida y deliciosa cena. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de quesadillas con toda la familia.

Ingredientes para hacer quesadillas de bistec
 1 Filete de bistec en tiras (8 onzas y 1 pulgada de grosor)
 ½ Cucharadita de orégano seco
 3 Cucharaditas de aceite de oliva
 4 Tortillas de harina (de 10 pulgadas o tipo burrito)
 1 ½ Tazas de queso Jack con pimienta rallada
 1 Cebolla roja mediana, cortada a la mitad y en rodajas finas
 ¼ Taza de crema agria reducida en grasas
Para la Salsa Negra
 1 Lata (15 1/2 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
 ½ Taza de cilantro, picado en trozos grandes
 2 Tomates ciruela, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
 1 Aguacate, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y cortado en trozos
 1 Cucharada de jugo fresco de lima
  Cucharadita de cayena
 Sal gruesa y pimienta molida

Cómo hacer quesadillas de bistec
1

En un tazón mediano, combine los frijoles negros, el cilantro, los tomates, el aguacate, el jugo de limón y la pimienta; revuelva para combinar. Sazonar con sal y pimienta.

2

Frotar el filete con orégano; sazonar con sal y pimienta. En una sartén de 10 pulgadas, calentar una cucharadita de aceite a fuego alto. Añada el filete a la sartén y cocínelo, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore y siga siendo raro, 3 minutos por cada lado. (El bistec se cocinará un poco más en las quesadillas durante el horneado.)

3

Transfiera el bistec a una tabla de cortar; déjelo reposar 5 minuto antes de cortarlo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

4

Precalentar el horno a 425 grados con rejillas en los tercios superiores e inferiores. Cepille un lado de cada tortilla con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Coloca una tortilla, con el lado aceitado hacia abajo, en cada una de las dos bandejas de hornear. Dividiendo uniformemente, pongan la mitad del queso, luego la cebolla y el bistec, terminando con el queso restante.

5

Cubrir con las tortillas restantes, con el lado aceitado hacia arriba. Presionar ligeramente para sellar. Hornee, volteando una vez (con una espátula ancha), hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, unos 5 minuto por cada lado. Pasar a una tabla de cortar; cortar cada quesadilla de bistec en 6 triángulos. Servir con salsa de frijoles negros y crema agria.

Ingredientes

Ingredientes para hacer quesadillas de bistec
 1 Filete de bistec en tiras (8 onzas y 1 pulgada de grosor)
 ½ Cucharadita de orégano seco
 3 Cucharaditas de aceite de oliva
 4 Tortillas de harina (de 10 pulgadas o tipo burrito)
 1 ½ Tazas de queso Jack con pimienta rallada
 1 Cebolla roja mediana, cortada a la mitad y en rodajas finas
 ¼ Taza de crema agria reducida en grasas
Para la Salsa Negra
 1 Lata (15 1/2 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
 ½ Taza de cilantro, picado en trozos grandes
 2 Tomates ciruela, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
 1 Aguacate, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y cortado en trozos
 1 Cucharada de jugo fresco de lima
  Cucharadita de cayena
 Sal gruesa y pimienta molida

Instrucciones

Cómo hacer quesadillas de bistec
1

En un tazón mediano, combine los frijoles negros, el cilantro, los tomates, el aguacate, el jugo de limón y la pimienta; revuelva para combinar. Sazonar con sal y pimienta.

2

Frotar el filete con orégano; sazonar con sal y pimienta. En una sartén de 10 pulgadas, calentar una cucharadita de aceite a fuego alto. Añada el filete a la sartén y cocínelo, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore y siga siendo raro, 3 minutos por cada lado. (El bistec se cocinará un poco más en las quesadillas durante el horneado.)

3

Transfiera el bistec a una tabla de cortar; déjelo reposar 5 minuto antes de cortarlo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

4

Precalentar el horno a 425 grados con rejillas en los tercios superiores e inferiores. Cepille un lado de cada tortilla con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Coloca una tortilla, con el lado aceitado hacia abajo, en cada una de las dos bandejas de hornear. Dividiendo uniformemente, pongan la mitad del queso, luego la cebolla y el bistec, terminando con el queso restante.

5

Cubrir con las tortillas restantes, con el lado aceitado hacia arriba. Presionar ligeramente para sellar. Hornee, volteando una vez (con una espátula ancha), hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, unos 5 minuto por cada lado. Pasar a una tabla de cortar; cortar cada quesadilla de bistec en 6 triángulos. Servir con salsa de frijoles negros y crema agria.

Receta de Quesadillas de Bistec

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