Esta receta de salsa blanca, también conocida como salsa Béchamel, es una de las cuatro "salsas madre" de Francia y es un complemento perfecto para muchos platos. Puedes acompáñarlos con verduras, conviertelo en una cacerola cremosa o sírvelo sobre mariscos o pollo en rodajas para darle un toque aún más sabroso.
Pon a hervir suavemente 500 ml de leche entera en una cacerola pequeña con 1 cebolla cortada a la mitad, tachonada con 1 hoja de laurel y 2 clavos de olor. Apagar el fuego y dejar en infusión durante 20 minutos.
Derrita 50g de mantequilla en otra cacerola, luego agregue 50g de harina. Revuelve continuamente hasta que se forme una pasta, esto se llama roux. Continuar la cocción durante 3 minutos.
Retira la cebolla, el laurel y los clavos de olor de la leche con una cuchara ranurada y deséchalos. Agrega la leche de infusión a los roux gradualmente, revolviendo a medida que avanza, hasta que obtengas una salsa suave.
Cocine durante 8 minutos., revolviendo continuamente, hasta que la salsa haya espesado. Sazona al gusto y disfruta de esta fácil receta de salsa blanca.
Ingredientes
Instrucciones
Pon a hervir suavemente 500 ml de leche entera en una cacerola pequeña con 1 cebolla cortada a la mitad, tachonada con 1 hoja de laurel y 2 clavos de olor. Apagar el fuego y dejar en infusión durante 20 minutos.
Derrita 50g de mantequilla en otra cacerola, luego agregue 50g de harina. Revuelve continuamente hasta que se forme una pasta, esto se llama roux. Continuar la cocción durante 3 minutos.
Retira la cebolla, el laurel y los clavos de olor de la leche con una cuchara ranurada y deséchalos. Agrega la leche de infusión a los roux gradualmente, revolviendo a medida que avanza, hasta que obtengas una salsa suave.
Cocine durante 8 minutos., revolviendo continuamente, hasta que la salsa haya espesado. Sazona al gusto y disfruta de esta fácil receta de salsa blanca.
