Una deliciosa receta de huevos gratinados con jamón horneados en una cremosa salsa de queso con una crujiente cobertura de pan rallado que es una gran manera de empezar el día.
Cubra los huevos con agua, llévelos a ebullición, apague el fuego, tápelos y déjelos reposar durante 7 minutos antes de pasarlos a agua fría, pelarlos y cortarlos en rodajas cuando estén lo suficientemente fríos para poder manipularlos.
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y dejarla espumar hasta que empiece a tomar un ligero color dorado. Espolvorear la harina y dejar que se cocine mientras se bate hasta que empiece a dorarse ligeramente, unos 2-3 minutos.
Añadir la leche y dejar cocer a fuego lento mientras se bate hasta que espese, unos 2-3 minutos. Mezclar el parmesano, la mostaza, el zumo de limón y el perejil, sazonar con sal, pimienta y cayena al gusto y retirar del fuego.
Coloque el jamón en una fuente de horno engrasada, cubra con los huevos cortados en rodajas y luego con la salsa, la mezcla de pan rallado, parmesano y mantequilla y, opcionalmente, espolvoree un poco de pimentón o cayena.
Hornee en un horno pre-calentado a 400F/200C hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y los lados estén burbujeantes, unos 8-12 minutos. Servir y disfrutar de estos huevos gratinados con jamón.
Ingredientes
Instrucciones
Cubra los huevos con agua, llévelos a ebullición, apague el fuego, tápelos y déjelos reposar durante 7 minutos antes de pasarlos a agua fría, pelarlos y cortarlos en rodajas cuando estén lo suficientemente fríos para poder manipularlos.
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y dejarla espumar hasta que empiece a tomar un ligero color dorado. Espolvorear la harina y dejar que se cocine mientras se bate hasta que empiece a dorarse ligeramente, unos 2-3 minutos.
Añadir la leche y dejar cocer a fuego lento mientras se bate hasta que espese, unos 2-3 minutos. Mezclar el parmesano, la mostaza, el zumo de limón y el perejil, sazonar con sal, pimienta y cayena al gusto y retirar del fuego.
Coloque el jamón en una fuente de horno engrasada, cubra con los huevos cortados en rodajas y luego con la salsa, la mezcla de pan rallado, parmesano y mantequilla y, opcionalmente, espolvoree un poco de pimentón o cayena.
Hornee en un horno pre-calentado a 400F/200C hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y los lados estén burbujeantes, unos 8-12 minutos. Servir y disfrutar de estos huevos gratinados con jamón.
