Una deliciosa receta de champiñones en salsa blanca. Querrá poner esta cremosa salsa de champiñones en todo. Desde bistecs hasta pollo, chuletas de cerdo y asados, tortillas asadas y patatas al horno, sólo está limitado por su imaginación. Es una salsa lujosa pero sencilla que hará una y otra vez...
Calentar el aceite y derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añada los champiñones y cocínelos tranquilamente hasta que se doren, lo que tardará entre 5 minutos. No es necesario remover constantemente.
Justo antes de que estén hechos, añadir el ajo y una pizca de sal y pimienta. Cocinar hasta que el ajo esté dorado (~ 1 minuto). Añade el vino blanco - ¡será un chisporroteo! Remover, raspando el fondo de la sartén, durante 1 minuto o hasta que se evapore en su mayor parte.
Añadir el caldo, la nata y el parmesano. Remover y bajar el fuego a medio para que la salsa se cocine a fuego lento - no hervir rápidamente, la nata podría partirse.
Remover de vez en cuando y cocer a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese. No debe quedar muy espesa, ya que es una salsa rica. Remover el tomillo y ajustar la sal y la pimienta al gusto. Retirar del fuego.
Servir los champiñones en salsa blanca sobre el bistec u otra proteína cocida. Mezclar con la pasta, rellenar las patatas al horno, servir con carne asada, pollo o cerdo, tortillas asadas.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar el aceite y derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añada los champiñones y cocínelos tranquilamente hasta que se doren, lo que tardará entre 5 minutos. No es necesario remover constantemente.
Justo antes de que estén hechos, añadir el ajo y una pizca de sal y pimienta. Cocinar hasta que el ajo esté dorado (~ 1 minuto). Añade el vino blanco - ¡será un chisporroteo! Remover, raspando el fondo de la sartén, durante 1 minuto o hasta que se evapore en su mayor parte.
Añadir el caldo, la nata y el parmesano. Remover y bajar el fuego a medio para que la salsa se cocine a fuego lento - no hervir rápidamente, la nata podría partirse.
Remover de vez en cuando y cocer a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese. No debe quedar muy espesa, ya que es una salsa rica. Remover el tomillo y ajustar la sal y la pimienta al gusto. Retirar del fuego.
Servir los champiñones en salsa blanca sobre el bistec u otra proteína cocida. Mezclar con la pasta, rellenar las patatas al horno, servir con carne asada, pollo o cerdo, tortillas asadas.
