Receta de Pollo Poblano

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Receta de Pollo Poblano

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Una deliciosa receta de pollo poblano que te encantara con un sabor inigualable, esta receta esta echa a base de pechugas de pollo sin piel, pimientos poblanos asados y crema, proporcionan a este plato distintivo una sabrosa y sedosa salsa de crema y un sofisticado sabor ahumado

Ingredientes para hacer pollo poblano
 1 ¼ lbs Filetes de pollo sin piel.
 2 Pimientos poblanos asados medianos cortados en tiras
 3 ½ oz Cebolla mediana cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
 1 Diente de ajo grande, cortado en rebanadas
 ¼ Taza de vino blanco seco
 1 Taza de crema pesada
  Cucharadita de comino seco
 1 Cucharada de aceite de oliva, dividida
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pollo poblano
1

Asar los chiles poblanos hasta que todos los lados estén ennegrecidos. Si tiene una estufa de gas, colóquelos justo en el quemador a fuego medio-bajo, volteándolos y volviéndolos a colocar hasta que estén ampollados y negros por todos lados.

2

Si no, colóquelos directamente debajo de una parrilla. Colóquelas en un tazón y cúbralas con una envoltura de plástico para que se cocinen al vapor durante 8 minutos antes de pelarlas. Cortar y proceder con la receta o refrigerar hasta que se necesite.

3

Deje que el pollo alcance la temperatura de la encimera durante unos 20 minutos. Coloque una sartén de acero inoxidable o antiadherente y 2 cucharaditas del aceite a fuego medio-alto.

4

Seque el pollo, masajee con la cucharadita de aceite restante y sazone con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, cocine el pollo de 6 minutos por cada lado o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 160.

5

Bajar el fuego a medio y saltear las cebollas y el ajo durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y añada el vino. Coloca la sartén de nuevo sobre el fuego y cocina hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, raspando los trozos dorados que hayan quedado del pollo.

6

Añada la crema, los chiles poblanos y el comino. Cocine hasta que la crema se haya espesado a su gusto, teniendo en cuenta que se espesará aún más a medida que se enfríe. Prueben la salsa y ajusten la sal y la pimienta según sea necesario.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo poblano
 1 ¼ lbs Filetes de pollo sin piel.
 2 Pimientos poblanos asados medianos cortados en tiras
 3 ½ oz Cebolla mediana cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
 1 Diente de ajo grande, cortado en rebanadas
 ¼ Taza de vino blanco seco
 1 Taza de crema pesada
  Cucharadita de comino seco
 1 Cucharada de aceite de oliva, dividida
 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cómo hacer pollo poblano
1

Asar los chiles poblanos hasta que todos los lados estén ennegrecidos. Si tiene una estufa de gas, colóquelos justo en el quemador a fuego medio-bajo, volteándolos y volviéndolos a colocar hasta que estén ampollados y negros por todos lados.

2

Si no, colóquelos directamente debajo de una parrilla. Colóquelas en un tazón y cúbralas con una envoltura de plástico para que se cocinen al vapor durante 8 minutos antes de pelarlas. Cortar y proceder con la receta o refrigerar hasta que se necesite.

3

Deje que el pollo alcance la temperatura de la encimera durante unos 20 minutos. Coloque una sartén de acero inoxidable o antiadherente y 2 cucharaditas del aceite a fuego medio-alto.

4

Seque el pollo, masajee con la cucharadita de aceite restante y sazone con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, cocine el pollo de 6 minutos por cada lado o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 160.

5

Bajar el fuego a medio y saltear las cebollas y el ajo durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y añada el vino. Coloca la sartén de nuevo sobre el fuego y cocina hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, raspando los trozos dorados que hayan quedado del pollo.

6

Añada la crema, los chiles poblanos y el comino. Cocine hasta que la crema se haya espesado a su gusto, teniendo en cuenta que se espesará aún más a medida que se enfríe. Prueben la salsa y ajusten la sal y la pimienta según sea necesario.

Receta de Pollo Poblano

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