Disfruta preparando esta receta de pollo de campo en salsa, con ingredientes que tienes en la despensa de tu hogar puedes preparar esta receta y tener una deliciosa comida para la familia.
Deshuesar los pollos de campo de manera que queden 4 mitades con sólo los huesos de las alas. Marinar el pollo durante la noche en el vino, el aceite, el romero y el ajo.
Cortar la panceta en cubitos y dejarla casi completamente cocida, reservar. Asar los dientes de ajo enteros hasta que estén blandos (el papel de aluminio funciona bien) y reservar. Recoger el romero y reservar.
En una sartén grande, dorar las cebollas y el ajo en aceite de oliva. Añadir el caldo de pollo y el romero y reducir los ingredientes al fuego a la mitad. Retirar los tallos de romero y hacer un puré con la salsa hasta que quede suave y reservar.
En 2 sartenes grandes muy calientes para el horno, coloque 2 mitades de pollo en cada una, con un poco de aceite de oliva. Colócalos con la piel hacia abajo, sacude para que no se peguen. Colocar en el piso de un horno muy caliente, y asar hasta que la piel esté crujiente, y el pollo esté completamente cocido.
Coloque varias cucharadas de salsa en el plato, y luego su tipo favorito de patata junto al pollo de campo en salsa. Añada la panceta, los dientes de ajo asados y la guarnición de romero fresco.
Ingredientes
Instrucciones
Deshuesar los pollos de campo de manera que queden 4 mitades con sólo los huesos de las alas. Marinar el pollo durante la noche en el vino, el aceite, el romero y el ajo.
Cortar la panceta en cubitos y dejarla casi completamente cocida, reservar. Asar los dientes de ajo enteros hasta que estén blandos (el papel de aluminio funciona bien) y reservar. Recoger el romero y reservar.
En una sartén grande, dorar las cebollas y el ajo en aceite de oliva. Añadir el caldo de pollo y el romero y reducir los ingredientes al fuego a la mitad. Retirar los tallos de romero y hacer un puré con la salsa hasta que quede suave y reservar.
En 2 sartenes grandes muy calientes para el horno, coloque 2 mitades de pollo en cada una, con un poco de aceite de oliva. Colócalos con la piel hacia abajo, sacude para que no se peguen. Colocar en el piso de un horno muy caliente, y asar hasta que la piel esté crujiente, y el pollo esté completamente cocido.
Coloque varias cucharadas de salsa en el plato, y luego su tipo favorito de patata junto al pollo de campo en salsa. Añada la panceta, los dientes de ajo asados y la guarnición de romero fresco.
