Pollo frito japonés (Karaage). Pollo deliciosamente ultra crujiente, tierno, jugoso y sabroso gracias a la marinada. Un plato fácil de preparar como aperitivo, guarnición o plato principal.
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Si los muslos tienen piel, déjela. Pase el pollo cortado en dados a un bol. Añada los ingredientes de la marinada al pollo en trozos y masajee la carne hasta que esté bien combinada.
Vierta la fécula de patata en otro bol. Rebozar algunos trozos del pollo marinado en la fécula hasta que estén bien cubiertos. Repita este proceso hasta que todas las piezas estén cubiertas.
En una olla o sartén profunda a fuego medio-alto (350 F) agregue aceite vegetal. Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente utilizando un termómetro de cocina o coloque un palillo de madera en el aceite y busque burbujas.
Con cuidado, agregue un tercio de su tanda de pollo en el aceite. Separe los trozos. No lo ponga demasiado lleno. Fría por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos en total. Transfiera los trozos de pollo dorado a una rejilla con cable para permitir que el exceso de aceite se escurra. Repita el paso para las tandas restantes.
Disfrutar con un chorrito de zumo de limón fresco por encima para obtener el mejor sabor de este pollo karaage frito al estilo japonés.
Ingredientes
Instrucciones
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Si los muslos tienen piel, déjela. Pase el pollo cortado en dados a un bol. Añada los ingredientes de la marinada al pollo en trozos y masajee la carne hasta que esté bien combinada.
Vierta la fécula de patata en otro bol. Rebozar algunos trozos del pollo marinado en la fécula hasta que estén bien cubiertos. Repita este proceso hasta que todas las piezas estén cubiertas.
En una olla o sartén profunda a fuego medio-alto (350 F) agregue aceite vegetal. Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente utilizando un termómetro de cocina o coloque un palillo de madera en el aceite y busque burbujas.
Con cuidado, agregue un tercio de su tanda de pollo en el aceite. Separe los trozos. No lo ponga demasiado lleno. Fría por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos en total. Transfiera los trozos de pollo dorado a una rejilla con cable para permitir que el exceso de aceite se escurra. Repita el paso para las tandas restantes.
Disfrutar con un chorrito de zumo de limón fresco por encima para obtener el mejor sabor de este pollo karaage frito al estilo japonés.
