Las colas de langosta al vino blanco y a la mantequilla de ajo, son la receta perfecta de cola de langosta elegante pero sencilla y locamente deliciosa que es fácil de hacer en la comodidad de su casa y está lista en menos de 30 minutos. Sírvelas como parte de un plato principal para el día de San Valentín, para una cita nocturna o simplemente para una cena en cualquier momento.
Si se trabaja con colas de langosta congeladas, descongelar las colas de langosta en una olla con agua fría durante 30 minutos o más, hasta que estén completamente descongeladas. Enjuague y seque con toallas de papel.
En un bol pequeño, añada la mantequilla ablandada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, el ajo picado y 1 cucharada de perejil fresco picado; reserve.
Cortar las colas de langosta en forma de mariposa con unas tijeras de cocina afiladas. Cortar el caparazón por el centro del lomo hasta el final de la cola (asegurarse de mantener la aleta caudal intacta). Retire y enjuague la vena y los trozos de caparazón y séquelos.
Utiliza los pulgares y los dedos para abrir el caparazón de la parte superior y, a continuación, tira suavemente de la carne del bogavante hacia arriba, separándola del caparazón inferior, pero manteniendo el extremo de la cola intacto y unido. Vuelve a apretar las mitades del caparazón por debajo de la carne para que sea más fácil que descanse sobre el caparazón.
Coloque las colas de langosta, con la carne hacia arriba, en una fuente de horno o cazuela. Unte la carne del bogavante con la mezcla de mantequilla de ajo y vierta 1/4 de taza de vino blanco en la base de la fuente.
Colóquela en el horno bajo la parrilla durante 10 minutos o hasta que la carne del bogavante esté opaca y los bordes estén ligeramente carbonizados. Retirar del horno, verter la salsa sobre las colas de langosta si se desea y decorar con perejil fresco y una rodaja de limón. Servir la langosta al vino blanco inmediatamente y disfrutar.
Ingredientes
Instrucciones
Si se trabaja con colas de langosta congeladas, descongelar las colas de langosta en una olla con agua fría durante 30 minutos o más, hasta que estén completamente descongeladas. Enjuague y seque con toallas de papel.
En un bol pequeño, añada la mantequilla ablandada, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, el ajo picado y 1 cucharada de perejil fresco picado; reserve.
Cortar las colas de langosta en forma de mariposa con unas tijeras de cocina afiladas. Cortar el caparazón por el centro del lomo hasta el final de la cola (asegurarse de mantener la aleta caudal intacta). Retire y enjuague la vena y los trozos de caparazón y séquelos.
Utiliza los pulgares y los dedos para abrir el caparazón de la parte superior y, a continuación, tira suavemente de la carne del bogavante hacia arriba, separándola del caparazón inferior, pero manteniendo el extremo de la cola intacto y unido. Vuelve a apretar las mitades del caparazón por debajo de la carne para que sea más fácil que descanse sobre el caparazón.
Coloque las colas de langosta, con la carne hacia arriba, en una fuente de horno o cazuela. Unte la carne del bogavante con la mezcla de mantequilla de ajo y vierta 1/4 de taza de vino blanco en la base de la fuente.
Colóquela en el horno bajo la parrilla durante 10 minutos o hasta que la carne del bogavante esté opaca y los bordes estén ligeramente carbonizados. Retirar del horno, verter la salsa sobre las colas de langosta si se desea y decorar con perejil fresco y una rodaja de limón. Servir la langosta al vino blanco inmediatamente y disfrutar.
