Esta receta de cola de langosta a la parrilla es suave y tierna, con la mejor mantequilla de limón y ajo. Sin duda alguna la mejor langosta que jamás hayas probado sigue los pasos como se indican y disfruta de esta receta de Langosta.
Si las colas están congeladas, descongélalas durante la noche en la nevera, o en una bolsa sumergida en agua fría en la encimera durante unos 30 minutos.
Precaliente la parrilla durante unos 15 minutos, o una sartén de parrilla durante 5 minutos, a fuego medio.
Mientras tanto, prepare las colas de langosta. Con unas tijeras de cocina, corte el centro del caparazón a lo largo, empezando por el extremo opuesto a las aletas de la cola, y continuando hacia abajo hasta llegar a la cola, pero sin cortarla. Debes cortar la parte superior del caparazón, pero no cortes la parte inferior.
Utiliza un cuchillo para cortar a lo largo de la cresta en el centro, cortando a través de la carne de la langosta, pero no a través de la cáscara inferior, y luego los pulgares y los dedos para abrir la cáscara. Pase una brocheta por el centro de la carne a lo largo para evitar que se enrosque.
Unte las colas de langosta con aceite de oliva. Sazone con sal marina y pimienta negra. En un bol pequeño, bata la mantequilla derretida, el ajo, el zumo de limón, el pimentón ahumado y la cayena. Reservar.
Coloque las colas de langosta en la parrilla precalentada, con la carne hacia abajo. Cocínelas sin tocarlas durante 5 minutos, hasta que la carne que hay debajo empiece a dorarse y esté casi cocida.
Dé la vuelta a las colas de langosta y unte la mitad de la mantequilla de ajo derretida sobre la carne de la langosta. Cierre la tapa y ase durante 3 minutos más para colas de 8 onzas, o hasta que estén opacas. Sirva la langosta a la parrilla con el resto de la mantequilla de ajo.
NOTA: (Si sus colas tienen un tamaño diferente, una buena regla general para el tiempo de asado de las colas de langosta es de unos 60-75 segundos en total por onza de cola individual. Por ejemplo, si sus colas de langosta son de 8 onzas cada una, las asará durante 480-600 segundos en total, lo que equivale a 9 minutos. De ese tiempo total, entre 5 y 6 minutos serían del lado de la carne hacia abajo y el tiempo restante sería después de darle la vuelta).
Ingredientes
Instrucciones
Si las colas están congeladas, descongélalas durante la noche en la nevera, o en una bolsa sumergida en agua fría en la encimera durante unos 30 minutos.
Precaliente la parrilla durante unos 15 minutos, o una sartén de parrilla durante 5 minutos, a fuego medio.
Mientras tanto, prepare las colas de langosta. Con unas tijeras de cocina, corte el centro del caparazón a lo largo, empezando por el extremo opuesto a las aletas de la cola, y continuando hacia abajo hasta llegar a la cola, pero sin cortarla. Debes cortar la parte superior del caparazón, pero no cortes la parte inferior.
Utiliza un cuchillo para cortar a lo largo de la cresta en el centro, cortando a través de la carne de la langosta, pero no a través de la cáscara inferior, y luego los pulgares y los dedos para abrir la cáscara. Pase una brocheta por el centro de la carne a lo largo para evitar que se enrosque.
Unte las colas de langosta con aceite de oliva. Sazone con sal marina y pimienta negra. En un bol pequeño, bata la mantequilla derretida, el ajo, el zumo de limón, el pimentón ahumado y la cayena. Reservar.
Coloque las colas de langosta en la parrilla precalentada, con la carne hacia abajo. Cocínelas sin tocarlas durante 5 minutos, hasta que la carne que hay debajo empiece a dorarse y esté casi cocida.
Dé la vuelta a las colas de langosta y unte la mitad de la mantequilla de ajo derretida sobre la carne de la langosta. Cierre la tapa y ase durante 3 minutos más para colas de 8 onzas, o hasta que estén opacas. Sirva la langosta a la parrilla con el resto de la mantequilla de ajo.
NOTA: (Si sus colas tienen un tamaño diferente, una buena regla general para el tiempo de asado de las colas de langosta es de unos 60-75 segundos en total por onza de cola individual. Por ejemplo, si sus colas de langosta son de 8 onzas cada una, las asará durante 480-600 segundos en total, lo que equivale a 9 minutos. De ese tiempo total, entre 5 y 6 minutos serían del lado de la carne hacia abajo y el tiempo restante sería después de darle la vuelta).
