Receta de Langosta con Camarones

CalificaciónDificultadPrincipiante
Receta de Langosta con Camarones
ShareTweetSave
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins

Receta de langosta con camarones. Este plato es cajún de raíz, normalmente los etouffee se hacen con cangrejos+ o camarones, pero nosotros lo condimentamos añadiendo langosta y camarones.

Ingredientes para hacer Langosta con Camarones
 2 colas de langosta
 3 cdas de sal
 ½ taza de aceite de canola
 ¾ taza de harina
 1 cebolla grande picada
 1 pimiento picado
 3 tallos de apio picados
 4 dientes de ajo picados
 2 hojas de laurel
 3 cdas de condimento criollo
 1 cdta de cayena
 1 1 cucharadita de tomillo seco
 3 ½ tazas de caldo de langosta
 2 lbs de camarones grandes pelados, con cola y desvenados
 1 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas
 4 tazas de arroz cocido
 al gusto Salsa picante
Cómo hacer Langosta con Camarones
1

Poner una olla grande de agua a hervir, con sal y la hoja de laurel. Una vez hirviendo, añadir el bogavante y cocerlo durante 3 minutos. Retirar el bogavante y romper la cola para sacar la carne del bogavante, trocearla y apartarla.

2

En una sartén de hierro fundido o de fondo grueso, calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que el aceite empiece a humear ligeramente. Una vez que el aceite empiece a humear, baje el fuego y añada la harina.

3

Bata hasta que adquiera un color marrón mantequilla de cacahuete; luego añada la cebolla, el pimiento y el apio y cocine durante 2 minutos. Añada el ajo, la hoja de laurel, el condimento criollo, la cayena y el tomillo. Bata el caldo en un tercio y llévelo a ebullición.

4

Si está demasiado espeso, añada el resto del caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento, ajustar el sabor al gusto, añadir la langosta y las gambas. Cocinar durante 5 minutos hasta que las gambas estén cocidas. Añada ½ taza de cebollas verdes. Servir la langosta con camarones sobre el arroz.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Langosta con Camarones
 2 colas de langosta
 3 cdas de sal
 ½ taza de aceite de canola
 ¾ taza de harina
 1 cebolla grande picada
 1 pimiento picado
 3 tallos de apio picados
 4 dientes de ajo picados
 2 hojas de laurel
 3 cdas de condimento criollo
 1 cdta de cayena
 1 1 cucharadita de tomillo seco
 3 ½ tazas de caldo de langosta
 2 lbs de camarones grandes pelados, con cola y desvenados
 1 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas
 4 tazas de arroz cocido
 al gusto Salsa picante

Instrucciones

Cómo hacer Langosta con Camarones
1

Poner una olla grande de agua a hervir, con sal y la hoja de laurel. Una vez hirviendo, añadir el bogavante y cocerlo durante 3 minutos. Retirar el bogavante y romper la cola para sacar la carne del bogavante, trocearla y apartarla.

2

En una sartén de hierro fundido o de fondo grueso, calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que el aceite empiece a humear ligeramente. Una vez que el aceite empiece a humear, baje el fuego y añada la harina.

3

Bata hasta que adquiera un color marrón mantequilla de cacahuete; luego añada la cebolla, el pimiento y el apio y cocine durante 2 minutos. Añada el ajo, la hoja de laurel, el condimento criollo, la cayena y el tomillo. Bata el caldo en un tercio y llévelo a ebullición.

4

Si está demasiado espeso, añada el resto del caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento, ajustar el sabor al gusto, añadir la langosta y las gambas. Cocinar durante 5 minutos hasta que las gambas estén cocidas. Añada ½ taza de cebollas verdes. Servir la langosta con camarones sobre el arroz.

Receta de Langosta con Camarones

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *