Receta de Sopa Fría con Pollo

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Receta de Sopa Fría con Pollo

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total50 mins

Esta sopa fría con pollo es la más relajante, reconfortante y acogedora para la temporada de gripe! Rápida y fácil de hacer, se sentirá mejor en un abrir y cerrar de ojos. Disfrute de esta deliciosa sopa a la hora de cenar con la familia o amigos.

Ingredientes para hacer sopa fría con pollo
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla, cortada en dados
 3 Zanahorias, peladas y cortadas en cubos
 2 Costillas de apio, cortadas en cubitos
 3 Dientes de ajo, picados
 1 Cucharada de jengibre recién rallado
 1 Cucharada de limoncillo picado
 1 Cucharada de hojas de tomillo fresco picado
 1 Cucharada de romero fresco picado
 5 Tazas de caldo de pollo
 2 Hojas de laurel
 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
 ¾ Taza de pasta ditalini cruda
 2 Cucharadas de cebollino fresco picado
 Jugo de 1 limón
 Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Cómo hacer sopa fría con pollo
1

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o una olla holandesa a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio.

2

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el limoncillo, el tomillo y el romero hasta que estén perfumados, aproximadamente 2 minutos.

3

Añada el caldo de pollo, las hojas de laurel y 1 taza de agua y deje hervir. Agregue el pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Cocine, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 12 minutos. Retire el pollo y desmenúchelo, usando dos tenedores; déjelo a un lado.

4

Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, 10 minutos. Agregue el pollo y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta, al gusto. Servir la sopa fría con pollo inmediatamente, adornado con cebollino, si lo desea.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa fría con pollo
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla, cortada en dados
 3 Zanahorias, peladas y cortadas en cubos
 2 Costillas de apio, cortadas en cubitos
 3 Dientes de ajo, picados
 1 Cucharada de jengibre recién rallado
 1 Cucharada de limoncillo picado
 1 Cucharada de hojas de tomillo fresco picado
 1 Cucharada de romero fresco picado
 5 Tazas de caldo de pollo
 2 Hojas de laurel
 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
 ¾ Taza de pasta ditalini cruda
 2 Cucharadas de cebollino fresco picado
 Jugo de 1 limón
 Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

Cómo hacer sopa fría con pollo
1

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o una olla holandesa a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio.

2

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el limoncillo, el tomillo y el romero hasta que estén perfumados, aproximadamente 2 minutos.

3

Añada el caldo de pollo, las hojas de laurel y 1 taza de agua y deje hervir. Agregue el pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Cocine, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 12 minutos. Retire el pollo y desmenúchelo, usando dos tenedores; déjelo a un lado.

4

Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, 10 minutos. Agregue el pollo y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta, al gusto. Servir la sopa fría con pollo inmediatamente, adornado con cebollino, si lo desea.

Receta de Sopa Fría con Pollo

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