Receta de Sopa de Remolacha

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Receta de Sopa de Remolacha

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total40 mins

Esta fácil y clara receta de sopa de remolacha roja no utiliza un entrante agrio, sino que obtiene el toque de acidez deseado del jugo de limón o el vinagre, y se come muy bien caliente con papas hervidas o fría con pan de centeno. Ádemas es facil y rápida de preparar que en poco tiempo puede tener un rico platillo en la mesa lista para degustar.

Ingredientes para hacer sopa de remolacha
 4 Remolachas enteras lavadas
 4 Tazas de caldo de carne (o caldo vegetal)
 1 Diente de ajo (picado)
 1 Cucharadita de azúcar
 2 Cucharadas de jugo de limón fresco
 Sal y pimienta negra
 Opcional: patatas cocidas
 Guarnición: eneldo fresco (picado)

Cómo hacer sopa de remolacha
1

Si utiliza remolachas frescas, caliente el horno a 400 F. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y ase hasta que estén tiernas, de 30 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, pélelo y córtelo en tiras o en juliana.

2

En una olla mediana, ponga a hervir el caldo de carne o el caldo de vegetales. Agregue las remolachas rebanadas, el ajo, el azúcar, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3

Sirva la sopa de remolacha caliente con papas hervidas opcionales y adorne con eneldo picado opcional.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de remolacha
 4 Remolachas enteras lavadas
 4 Tazas de caldo de carne (o caldo vegetal)
 1 Diente de ajo (picado)
 1 Cucharadita de azúcar
 2 Cucharadas de jugo de limón fresco
 Sal y pimienta negra
 Opcional: patatas cocidas
 Guarnición: eneldo fresco (picado)

Preparación

Cómo hacer sopa de remolacha
1

Si utiliza remolachas frescas, caliente el horno a 400 F. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y ase hasta que estén tiernas, de 30 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, pélelo y córtelo en tiras o en juliana.

2

En una olla mediana, ponga a hervir el caldo de carne o el caldo de vegetales. Agregue las remolachas rebanadas, el ajo, el azúcar, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3

Sirva la sopa de remolacha caliente con papas hervidas opcionales y adorne con eneldo picado opcional.

Receta de Sopa de Remolacha

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