Receta de Sopa Oaxaqueña

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Receta de Sopa Oaxaqueña

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total20 mins

Una picante y única sopa oaxaqueña con pollo, cebolla condimentada, chiles oaxaqueños y poblanos. Además es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo tiene un rico platillo en la mesa.

Ingredientes para hacer sopa oaxaqueña
 18 l Caldo de pollo bien condimentado, sal bien desnatada y pimienta negra recién molida
 8 oz Pollo desmenuzado, cocido
 6 Tomates medianos, cortado en dados
 3 Aguacates maduros, cortado en dados
 2 Cebollas rojas medianas, cortada en dados
 3 Chiles oaxaqueños o jalapeños verdes, cortados en rodajas finas
 3 Limas
 5 Cucharadas de hojas de cilantro o picadas gruesas

Cómo hacer sopa oaxaqueña
1

Poner el caldo de pollo en una cacerola ancha y llevar a ebullición. Sabor y sazón, debe tener un sabor rico y pleno, de lo contrario la sopa debe ser suave e insípida.

2

Añada el pollo desmenuzado, El pollo cocido sólo necesita ser recalentado en el caldo. La carne blanca cruda tardará unos 5 minutos en cocerse y la carne se dorará un poco más. Hervirlo suavemente para que no se endurezca. Degustar de nuevo y corregir el condimento.

3

Sirva la sopa oaxaqueña con un cucharón en tazones de sopa. Proporcione a cada invitado un plato con aguacate, tomate, cebollas rojas, chile verde rebanado, hojas de cilantro y un trozo de limón fresco para agregar a la sopa a su gusto.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa oaxaqueña
 18 l Caldo de pollo bien condimentado, sal bien desnatada y pimienta negra recién molida
 8 oz Pollo desmenuzado, cocido
 6 Tomates medianos, cortado en dados
 3 Aguacates maduros, cortado en dados
 2 Cebollas rojas medianas, cortada en dados
 3 Chiles oaxaqueños o jalapeños verdes, cortados en rodajas finas
 3 Limas
 5 Cucharadas de hojas de cilantro o picadas gruesas

Preparación

Cómo hacer sopa oaxaqueña
1

Poner el caldo de pollo en una cacerola ancha y llevar a ebullición. Sabor y sazón, debe tener un sabor rico y pleno, de lo contrario la sopa debe ser suave e insípida.

2

Añada el pollo desmenuzado, El pollo cocido sólo necesita ser recalentado en el caldo. La carne blanca cruda tardará unos 5 minutos en cocerse y la carne se dorará un poco más. Hervirlo suavemente para que no se endurezca. Degustar de nuevo y corregir el condimento.

3

Sirva la sopa oaxaqueña con un cucharón en tazones de sopa. Proporcione a cada invitado un plato con aguacate, tomate, cebollas rojas, chile verde rebanado, hojas de cilantro y un trozo de limón fresco para agregar a la sopa a su gusto.

Receta de Sopa Oaxaqueña

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