La salsa xató es un aderezo picante y delicioso para la ensalada xató, igualmente adecuado para su uso en pescados, pollos u otras ensaladas. Es una excelente receta de la cocina española.
Esta salsa se puede hacer en 5 minutos en una batidora eléctrica: basta con poner todos los ingredientes a la vez y batir hasta que las almendras se reduzcan a partículas finas.
Si no tiene una licuadora, aplaste el ajo y las almendras en un mortero, agregue uno o más chiles picados finamente y muela hasta obtener una pasta suave antes de mezclarlos gradualmente con el aceite y el vinagre.
El número de pimientos (o la cantidad de cayena) que use depende de cuán picante le guste la salsa xató. Cuando pruebe el condimento, tenga en cuenta que la salsa parecerá menos picante cuando se mezcle con la ensalada.
Ingredientes
Instrucciones
Esta salsa se puede hacer en 5 minutos en una batidora eléctrica: basta con poner todos los ingredientes a la vez y batir hasta que las almendras se reduzcan a partículas finas.
Si no tiene una licuadora, aplaste el ajo y las almendras en un mortero, agregue uno o más chiles picados finamente y muela hasta obtener una pasta suave antes de mezclarlos gradualmente con el aceite y el vinagre.
El número de pimientos (o la cantidad de cayena) que use depende de cuán picante le guste la salsa xató. Cuando pruebe el condimento, tenga en cuenta que la salsa parecerá menos picante cuando se mezcle con la ensalada.
