Receta de Salsa Rossini

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Receta de Salsa Rossini

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total35 mins

Esta rica salsa rossini es fácil y rápida de preparar, perfecta para servir en una cena y hacer de ese momento algo agradable al paladar. Sigue correctamente las instrucciones y disfruta de esta sabrosa receta de salsa rossini.

Ingredientes para hacer salsa rossini
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 ½ Libra de carne estofada de res, cortada en cubos de 2 pulgadas
 ½ Cucharadita de pimienta negra molida en grano
 2 Chalotes, pelados y cortados en rodajas finas
 ¼ Taza de vino tinto seco
 1 Taza de caldo de res enlatado casero o bajo en sodio
 ½ Taza de jugo de trufa
 1 Manojo pequeño de perejil
 Sal al gusto
 Pimienta recién molida

Cómo hacer salsa rossini
1

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego alto. Sazone la carne con sal y pimienta. Trabajando en lotes si es necesario para no apelotonar la sartén, dorar la carne, unos 3 minutos por cada lado.

2

Reduzca el fuego a medio, luego agregue los granos de pimienta y los chalotes. Cocine, revolviendo, por 10 minutos. Añada el vino y cocine, revolviendo con una cuchara de madera los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que el líquido casi se haya evaporado.

3

Agregue el caldo, el jugo de trufa y los tallos de perejil. Deje hervir y luego cocine hasta que se reduzca a la mitad. Colar a través de un tamiz de malla fina. Sazone con sal y pimienta. Y disfrute de esta rica salsa rossini.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa rossini
 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 ½ Libra de carne estofada de res, cortada en cubos de 2 pulgadas
 ½ Cucharadita de pimienta negra molida en grano
 2 Chalotes, pelados y cortados en rodajas finas
 ¼ Taza de vino tinto seco
 1 Taza de caldo de res enlatado casero o bajo en sodio
 ½ Taza de jugo de trufa
 1 Manojo pequeño de perejil
 Sal al gusto
 Pimienta recién molida

Preparación

Cómo hacer salsa rossini
1

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego alto. Sazone la carne con sal y pimienta. Trabajando en lotes si es necesario para no apelotonar la sartén, dorar la carne, unos 3 minutos por cada lado.

2

Reduzca el fuego a medio, luego agregue los granos de pimienta y los chalotes. Cocine, revolviendo, por 10 minutos. Añada el vino y cocine, revolviendo con una cuchara de madera los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que el líquido casi se haya evaporado.

3

Agregue el caldo, el jugo de trufa y los tallos de perejil. Deje hervir y luego cocine hasta que se reduzca a la mitad. Colar a través de un tamiz de malla fina. Sazone con sal y pimienta. Y disfrute de esta rica salsa rossini.

Receta de Salsa Rossini

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