Tanto si las tiene a mano para almuerzos rápidos como si las sirve para la cena de esta noche, unas jugosas pechugas de pollo a la plancha es la forma perfecta de mejorar cualquier comida.
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar (deje varios centímetros entre ellas y trabaje en tandas según sea necesario). Cubra con papel de plástico para mantener el orden y, con un mazo para carne, un rodillo o su puño, golpee el pollo hasta conseguir un grosor uniforme. No es necesario que sea ultrafino, sólo asegúrese de que la parte central esté bastante igualada con los extremos (el pollo debe tener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada).
Con un tenedor, haz agujeros por todo el pollo (esto permitirá que la marinada se absorba). En una bolsa grande con cierre, combine los ingredientes de la marinada y añada el pollo.
Sellar la bolsa para cubrir uniformemente el pollo con la marinada. Colóquelo en una sartén o cuenco para recoger cualquier goteo. Deje que el pollo se marine a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, o refrigérelo para que se marine hasta 12 horas (lo ideal es de 5 a 6 horas). ¡Incluso 15 minutos es mejor que nada!
Cuando esté listo para asar, precaliente la parrilla a temperatura alta (475 grados F). Si el pollo ha estado en el refrigerador, sáquelo y deje que se ponga a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos. Limpie y engrase las rejillas.
Coloque el pollo en la plancha con la presentación (lisa) hacia abajo, sacudiendo el exceso de marinada. Cubra la plancha y deje que se cocine de 4 a 5 minutos por el primer lado, luego déle la vuelta. El pollo debe despegarse fácilmente de la plancha; si se pega, deje que se cocine uno o dos minutos más.
Vuelva a colocar a la plancha y cocine de 4 a 8 minutos más. El pollo se considera hecho a 165 grados F. A mí me gusta retirar el pollo de la parrilla alrededor de la marca de 155-160 grados F y dejar que se termine de cocinar mientras descansa. no cocine demasiado, o el pollo quedará seco.
Coloque el pollo en un plato y déjelo reposar durante al menos 5 minutos (¡el reposo es obligatorio!). Agregue los aderezos o salsas que desee. Disfrute.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar (deje varios centímetros entre ellas y trabaje en tandas según sea necesario). Cubra con papel de plástico para mantener el orden y, con un mazo para carne, un rodillo o su puño, golpee el pollo hasta conseguir un grosor uniforme. No es necesario que sea ultrafino, sólo asegúrese de que la parte central esté bastante igualada con los extremos (el pollo debe tener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada).
Con un tenedor, haz agujeros por todo el pollo (esto permitirá que la marinada se absorba). En una bolsa grande con cierre, combine los ingredientes de la marinada y añada el pollo.
Sellar la bolsa para cubrir uniformemente el pollo con la marinada. Colóquelo en una sartén o cuenco para recoger cualquier goteo. Deje que el pollo se marine a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, o refrigérelo para que se marine hasta 12 horas (lo ideal es de 5 a 6 horas). ¡Incluso 15 minutos es mejor que nada!
Cuando esté listo para asar, precaliente la parrilla a temperatura alta (475 grados F). Si el pollo ha estado en el refrigerador, sáquelo y deje que se ponga a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos. Limpie y engrase las rejillas.
Coloque el pollo en la plancha con la presentación (lisa) hacia abajo, sacudiendo el exceso de marinada. Cubra la plancha y deje que se cocine de 4 a 5 minutos por el primer lado, luego déle la vuelta. El pollo debe despegarse fácilmente de la plancha; si se pega, deje que se cocine uno o dos minutos más.
Vuelva a colocar a la plancha y cocine de 4 a 8 minutos más. El pollo se considera hecho a 165 grados F. A mí me gusta retirar el pollo de la parrilla alrededor de la marca de 155-160 grados F y dejar que se termine de cocinar mientras descansa. no cocine demasiado, o el pollo quedará seco.
Coloque el pollo en un plato y déjelo reposar durante al menos 5 minutos (¡el reposo es obligatorio!). Agregue los aderezos o salsas que desee. Disfrute.
