Receta de Salsa Ranchera

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Receta de Salsa Ranchera

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total30 mins

La salsa ranchera es probablemente la más famosa por ser la salsa usada en huevos rancheros, esta es una de las más versátiles de las salsas básicas de la cocina mexicana. La salsa ranchera es deliciosa mezclada con pollo, carne de res o cerdo desmenuzados; funciona muy bien como una salsa para vegetales cocidos e incluso puede ser vertida en una hamburguesa o perrito caliente.

Ingredientes para hacer salsa ranchera
 2 Cucharadas de aceite vegetal
 ¼ Taza de cebolla (picada)
 2 Dientes de ajo cortados en dados
 1 Chile serrano fresco (o chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubos)
 3 Tazas de tomates frescos (pelados y cortados en cubos)
 1 Cucharada de orégano seco
 ½ Cucharadita de chile seco molido (opcional)
 Sal al gusto

Cómo hacer salsa ranchera
1

Caliente el aceite o la manteca de cerdo en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el chile fresco; saltee por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los ingredientes se ablanden pero no se doren.

2

Reduzca el fuego a medio-bajo. Añada los tomates y cocine por 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.

3

Agregue el orégano, el chile molido (si lo usa) y la sal al gusto; cocine a fuego lento por unos 5 minutos.

4

Use la salsa ranchera tal cual si le gusta la textura o déjela enfriar y procese en una licuadora (colando después de mezclar, si lo desea) si prefiere una salsa más suave.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa ranchera
 2 Cucharadas de aceite vegetal
 ¼ Taza de cebolla (picada)
 2 Dientes de ajo cortados en dados
 1 Chile serrano fresco (o chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubos)
 3 Tazas de tomates frescos (pelados y cortados en cubos)
 1 Cucharada de orégano seco
 ½ Cucharadita de chile seco molido (opcional)
 Sal al gusto

Preparación

Cómo hacer salsa ranchera
1

Caliente el aceite o la manteca de cerdo en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el chile fresco; saltee por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los ingredientes se ablanden pero no se doren.

2

Reduzca el fuego a medio-bajo. Añada los tomates y cocine por 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.

3

Agregue el orégano, el chile molido (si lo usa) y la sal al gusto; cocine a fuego lento por unos 5 minutos.

4

Use la salsa ranchera tal cual si le gusta la textura o déjela enfriar y procese en una licuadora (colando después de mezclar, si lo desea) si prefiere una salsa más suave.

Receta de Salsa Ranchera

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