Receta de salsa morena con carne de res y verduras

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Receta de salsa morena con carne de res y verduras

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Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total45 mins

La mayoría de la gente parece pensar que la Receta de la Salsa Morena de su abuela es algo impregnado de misterio. Un secreto familiar que se ha transmitido en susurros de generación en generación. Quiero decir, siempre parecía que le llevaba horas y horas hacerlo, ese es el poder místico de una receta de salsa morena y hoy te mostraremos cómo se hace de la manera correcta.

Ingredientes para hacer salsa morena
 1 Libra de filete de res
 1 Zanahoria grande, cortada en rodajas
 1 Brocoli
 1 Cebolla, cortada en media luna
 1 Chile pimiento cortado en rajas
 Sal al gusto
 Pimienta al gusto
Para la salsa morena
 1 Mantequilla
 ½ Taza de caldo de rez
 1 Taza de harina dorada
 ½ Taza de vino blanco

Cómo hacer salsa morena
1

Cortar el filete de res en trozos pequeños, sazonar con sal, pimienta al gusto y suavisante de carne. Luego pasar a freír en un sartén con aceite a fuego medio.

2

En otro sartén saltear la cebolla y el chile pimiento. Una vez terminado se agregara al sartén de la carne. Luego saltear la zanahoria y el brócoli por separado y de igual forma se agrega al sartén de la carne y mezclamos por unos 3 minutos.

3

Colocar la carne y verduras en otro sartén ya que se utilizara el sartén donde fueron cocinados ya que contiene glasa que soltó la carne, esta servirá para preparar la salsa morena.

4

Vaciar media taza de vino blanco en el sartén de la glasa y mezclar. Luego agregar un trozo grande de mantequilla y mezclamos con el vino hasta que toda la mantequilla este completamente derretida. Todo a fuego lento.

5

Agregar la harina dorada al sartén del vino y mezclar. Luego poco a poco verter pequeñas cantidades de caldo de res hasta que se disuelvan bien los grumos de la harina y tener como resultado una salsa morena ligera.

6

Para finalizar agregar la salsa morena al sartén de la carne y verduras, cocinar a fuego medio por unos 5 minutos.

7

Servir en platos y disfrutar de esta sabrosa receta de salsa morena con carne de res y verduras.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa morena
 1 Libra de filete de res
 1 Zanahoria grande, cortada en rodajas
 1 Brocoli
 1 Cebolla, cortada en media luna
 1 Chile pimiento cortado en rajas
 Sal al gusto
 Pimienta al gusto
Para la salsa morena
 1 Mantequilla
 ½ Taza de caldo de rez
 1 Taza de harina dorada
 ½ Taza de vino blanco

Preparación

Cómo hacer salsa morena
1

Cortar el filete de res en trozos pequeños, sazonar con sal, pimienta al gusto y suavisante de carne. Luego pasar a freír en un sartén con aceite a fuego medio.

2

En otro sartén saltear la cebolla y el chile pimiento. Una vez terminado se agregara al sartén de la carne. Luego saltear la zanahoria y el brócoli por separado y de igual forma se agrega al sartén de la carne y mezclamos por unos 3 minutos.

3

Colocar la carne y verduras en otro sartén ya que se utilizara el sartén donde fueron cocinados ya que contiene glasa que soltó la carne, esta servirá para preparar la salsa morena.

4

Vaciar media taza de vino blanco en el sartén de la glasa y mezclar. Luego agregar un trozo grande de mantequilla y mezclamos con el vino hasta que toda la mantequilla este completamente derretida. Todo a fuego lento.

5

Agregar la harina dorada al sartén del vino y mezclar. Luego poco a poco verter pequeñas cantidades de caldo de res hasta que se disuelvan bien los grumos de la harina y tener como resultado una salsa morena ligera.

6

Para finalizar agregar la salsa morena al sartén de la carne y verduras, cocinar a fuego medio por unos 5 minutos.

7

Servir en platos y disfrutar de esta sabrosa receta de salsa morena con carne de res y verduras.

Receta de salsa morena con carne de res y verduras

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