Receta de Salsa Martajada

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Receta de Salsa Martajada

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Esta salsa martajada mexicana es una rica salsa de tomate picante que es fácil y rápida de preparar tiene un sabor único que te dejara con ganas de disfrutar mas de esta rica receta. Disfruta de esta salsa martajada con tus seres queridos y agregalas a tus platillos favoritos.

Ingredientes para hacer salsa martajada
 1 Libra de tomates Roma maduros (aproximadamente 5 tomates)
 ¼ Taza de agua reservada en la que se hierven el tomate y los pimientos
 1 Cucharada de ajo fresco picado
 1 Cucharadita de sal
 ½ Taza de cebollas rebanadas
 2 Cucharadas de aceite de oliva

Cómo hacer salsa martajada
1

En una cacerola mediana, coloque los tomates y el chile serrano en una sola capa. Llene con agua suficiente para cubrir los tomates y los pimientos. Lleve a ebullición. Deje hervir hasta que los pimientos tengan un color verde opaco y las cáscaras del tomate se hayan partido y se hayan desprendido del tomate, de 12 minutos. Use un tenedor para voltear suavemente cada tomate y pimiento a mitad de camino durante el tiempo de cocción.

2

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden y fragüencen, dando sabor al aceite, de 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Use una cuchara ranurada para transferir las cebollas y el ajo a la licuadora, escurriendo el aceite de nuevo en la sartén. Ponga a un lado la sartén con aceite.

3

Agregue sal a la licuadora. Con una cuchara ranurada, transfiera los pimientos serranos a la tabla de cortar; retire los tallos y las semillas. Agregue los pimientos a la licuadora y páselos por la batidora hasta que estén bien mezclados.

4

Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates enteros a la licuadora. Agregue ¼ taza de agua reservada y pulse hasta que esté bien mezclada

5

Caliente el aceite en la sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de tomate y pimiento en la sartén, si es necesario, agregue hasta 1/2 taza del agua de la cacerola reservada para lograr la consistencia deseada de la salsa martajada. Lleve a ebullición y retire del fuego. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa martajada
 1 Libra de tomates Roma maduros (aproximadamente 5 tomates)
 ¼ Taza de agua reservada en la que se hierven el tomate y los pimientos
 1 Cucharada de ajo fresco picado
 1 Cucharadita de sal
 ½ Taza de cebollas rebanadas
 2 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cómo hacer salsa martajada
1

En una cacerola mediana, coloque los tomates y el chile serrano en una sola capa. Llene con agua suficiente para cubrir los tomates y los pimientos. Lleve a ebullición. Deje hervir hasta que los pimientos tengan un color verde opaco y las cáscaras del tomate se hayan partido y se hayan desprendido del tomate, de 12 minutos. Use un tenedor para voltear suavemente cada tomate y pimiento a mitad de camino durante el tiempo de cocción.

2

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden y fragüencen, dando sabor al aceite, de 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Use una cuchara ranurada para transferir las cebollas y el ajo a la licuadora, escurriendo el aceite de nuevo en la sartén. Ponga a un lado la sartén con aceite.

3

Agregue sal a la licuadora. Con una cuchara ranurada, transfiera los pimientos serranos a la tabla de cortar; retire los tallos y las semillas. Agregue los pimientos a la licuadora y páselos por la batidora hasta que estén bien mezclados.

4

Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates enteros a la licuadora. Agregue ¼ taza de agua reservada y pulse hasta que esté bien mezclada

5

Caliente el aceite en la sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de tomate y pimiento en la sartén, si es necesario, agregue hasta 1/2 taza del agua de la cacerola reservada para lograr la consistencia deseada de la salsa martajada. Lleve a ebullición y retire del fuego. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.

Receta de Salsa Martajada

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