Esta abundante salsa goulash de carne de res es ideal para alimentar a la familia en las noches frías. Agregue la crema agria y el perejil para una cena agradable que dejara a todos con ganas de otro platillo de esta rica receta de salsa goulash.
Caliente el horno a una temperatura de 160C/140C.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a prueba de fuego o en una cacerola de base pesada, espolvoree 700 g de trozos de carne de res con 30 g de harina común y dórela bien en tres tandas, añadiendo una cucharada extra de aceite por cada tandada. Ponga la carne dorada a un lado.
Añada las 1 cucharada de aceite restante a la cazuela, seguida de 1 cebolla grande cortada en rodajas finas, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, ambos cortados en rodajas finas. Freír hasta que se ablanden, unos 8 minutos.
Vuelva a poner la carne en la sartén con 2 cucharadas de puré de tomate y 2 cucharadas de pimentón. Cocer, removiendo, durante 3 minutos.
Añada 2 tomates grandes cortados en dados, 75 ml de vino blanco seco y 300 ml de caldo de res. Tapar y hornear durante 1 Hora 30 minutos, retirando la tapa al cabo de 45 minutos.
Espolvoree sobre 2 cucharadas de hojas de perejil y sazone bien con sal y pimienta recién molida. Agregue 150 ml de crema agria y sirva este rica salsa goulash.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el horno a una temperatura de 160C/140C.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a prueba de fuego o en una cacerola de base pesada, espolvoree 700 g de trozos de carne de res con 30 g de harina común y dórela bien en tres tandas, añadiendo una cucharada extra de aceite por cada tandada. Ponga la carne dorada a un lado.
Añada las 1 cucharada de aceite restante a la cazuela, seguida de 1 cebolla grande cortada en rodajas finas, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, ambos cortados en rodajas finas. Freír hasta que se ablanden, unos 8 minutos.
Vuelva a poner la carne en la sartén con 2 cucharadas de puré de tomate y 2 cucharadas de pimentón. Cocer, removiendo, durante 3 minutos.
Añada 2 tomates grandes cortados en dados, 75 ml de vino blanco seco y 300 ml de caldo de res. Tapar y hornear durante 1 Hora 30 minutos, retirando la tapa al cabo de 45 minutos.
Espolvoree sobre 2 cucharadas de hojas de perejil y sazone bien con sal y pimienta recién molida. Agregue 150 ml de crema agria y sirva este rica salsa goulash.
