Receta de salsa carbonara Original

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Receta de salsa carbonara
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

Embárcate en un viaje culinario a la cuna de la pasta con nuestra auténtica receta de Salsa Carbonara Italiana, una deliciosa salsa cremosa que se adhiere perfectamente a cada hebra de pasta, creando una experiencia gastronómica que celebra la simplicidad y elegancia de la cocina italiana. La Salsa Carbonara Italiana, con su combinación equilibrada de sabores, es un homenaje a la tradición culinaria romana que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Ingredientes para hacer salsa carbonara italiana
 2 Cucharaditas de aceite de oliva
 1 Libra de guanciale (cachete de cerdo curado), cortado en cubos
 1 Paquete de espaguetis (16 onz)
 3 Huevos
 10 Cucharadas de queso de oveja rallado Romano, dividido
 Sal al gusto
 Pimienta negra molida al gusto
Cómo hacer salsa carbonara italiana
1

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agregue el tocino y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, 10 minutos. Retire del fuego y escurra sobre toallas de papel.

2

Ponga a hervir una olla grande de agua salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y volver a la olla. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.

3

Bata los huevos, 5 cucharadas de queso pecorino y un poco de pimienta negra en un tazón hasta que estén suaves y cremosos. Vierta la mezcla de huevo sobre la pasta, revolviendo rápidamente, hasta que esté cremosa y ligeramente fría. Agregue el guanciale. Cubra con las 5 cucharadas restantes de queso pecorino y más pimienta negra molida.

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa carbonara italiana
 2 Cucharaditas de aceite de oliva
 1 Libra de guanciale (cachete de cerdo curado), cortado en cubos
 1 Paquete de espaguetis (16 onz)
 3 Huevos
 10 Cucharadas de queso de oveja rallado Romano, dividido
 Sal al gusto
 Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Cómo hacer salsa carbonara italiana
1

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agregue el tocino y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, 10 minutos. Retire del fuego y escurra sobre toallas de papel.

2

Ponga a hervir una olla grande de agua salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y volver a la olla. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos.

3

Bata los huevos, 5 cucharadas de queso pecorino y un poco de pimienta negra en un tazón hasta que estén suaves y cremosos. Vierta la mezcla de huevo sobre la pasta, revolviendo rápidamente, hasta que esté cremosa y ligeramente fría. Agregue el guanciale. Cubra con las 5 cucharadas restantes de queso pecorino y más pimienta negra molida.

Receta de salsa carbonara Original

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