¡Ya no es necesario comprar salchichas veganas caras! Estas salchichas vegetarianas caseras son fáciles de hacer y deliciosas, no son duras y gomosas como suele ser el caso con el seitán.
En una sartén grande con aceite de canola, saltee la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que se ablanden. Añada el comino y las semillas de hinojo. Deje que se cocine un minuto más hasta que las especias estén tostadas.
En un procesador de alimentos, agregue los garbanzos, la mezcla de cebolla, ajo y especias, la pasta de tomate, la sal, el tomillo, el pimentón ahumado, la salsa de soja y el agua con gas. Pulsa hasta que esté salseado. Luego agregue el vital gluten de trigo y pulse de nuevo hasta que se reúna en una bola.
Prepare una olla grande (llena con un par de pulgadas de agua) con una cesta de vapor y póngala a fuego alto.
Dividir el seitán en 4 trozos iguales. Enrolle y presione el seitán en forma de salchicha. Enrolle cada salchicha en papel pergamino y papel de aluminio (enróllelo bien). Gire los extremos para que el seitán esté completamente cubierto de papel de aluminio. Añada las salchichas de seitán a la cesta de vapor y déjelas cocer al vapor durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta después de 20 minutos.
Déjelas enfriar un poco antes de retirar el papel de aluminio y el papel pergamino. Puedes usar las salchichas vegetarianas en varias recetas (Hot Dogs, Corn Dogs, servirlas con puré de patatas, etc.). Para calentarlos, cocínelos en una sartén o en una parrilla de contacto. Puedes guardarlos en la nevera durante 3-4 días.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande con aceite de canola, saltee la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que se ablanden. Añada el comino y las semillas de hinojo. Deje que se cocine un minuto más hasta que las especias estén tostadas.
En un procesador de alimentos, agregue los garbanzos, la mezcla de cebolla, ajo y especias, la pasta de tomate, la sal, el tomillo, el pimentón ahumado, la salsa de soja y el agua con gas. Pulsa hasta que esté salseado. Luego agregue el vital gluten de trigo y pulse de nuevo hasta que se reúna en una bola.
Prepare una olla grande (llena con un par de pulgadas de agua) con una cesta de vapor y póngala a fuego alto.
Dividir el seitán en 4 trozos iguales. Enrolle y presione el seitán en forma de salchicha. Enrolle cada salchicha en papel pergamino y papel de aluminio (enróllelo bien). Gire los extremos para que el seitán esté completamente cubierto de papel de aluminio. Añada las salchichas de seitán a la cesta de vapor y déjelas cocer al vapor durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta después de 20 minutos.
Déjelas enfriar un poco antes de retirar el papel de aluminio y el papel pergamino. Puedes usar las salchichas vegetarianas en varias recetas (Hot Dogs, Corn Dogs, servirlas con puré de patatas, etc.). Para calentarlos, cocínelos en una sartén o en una parrilla de contacto. Puedes guardarlos en la nevera durante 3-4 días.
