Receta de Pescado con Quinoa

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Receta de Pescado con Quinoa

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

La proteína te mantendrá lleno por más tiempo, y esta receta tiene dos fuentes magras de ella. Este pescado con quinoa es fácil y rápido de preparar que poco tiempo tiene un platillo listo en la mesa.

Ingredientes para hacer pescado con quinoa
 1 lb Filetes de tilapia deshuesados y sin piel, divididos en 8 piezas
 1 Taza de quinoa
 2 ½ Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
 ¾ Cucharadita de pimentón
 1 Taza de pepino inglés (6 onzas), cortado en dados pequeños
  Taza de eneldo fresco picado
  Taza de queso feta, desmoronado
 2 Cucharaditas de jugo de limón fresco
 Sal gruesa y pimienta molida

Cómo hacer pescado con quinoa
1

En una pequeña cacerola, pongan a hervir la quinoa, 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal a fuego alto. Reducir a fuego medio y cocinar hasta que el agua se evapore, unos 15 minutos.

2

Transfiera la quinoa a un tazón mediano y deje enfriar 5 minutos. En una gran sartén antiadherente, calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Secar el pescado y sazonarlo con sal y pimienta; espolvorear con pimentón.

3

Cocine los filetes hasta que se opacan por completo, unos 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Revuelva el pepino, el eneldo, el queso feta, una cucharadita de aceite y el jugo de limón en la quinoa. Sazonar con sal y pimienta. Dividir la quinoa entre cuatro platos y cubrir con pescado.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pescado con quinoa
 1 lb Filetes de tilapia deshuesados y sin piel, divididos en 8 piezas
 1 Taza de quinoa
 2 ½ Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
 ¾ Cucharadita de pimentón
 1 Taza de pepino inglés (6 onzas), cortado en dados pequeños
  Taza de eneldo fresco picado
  Taza de queso feta, desmoronado
 2 Cucharaditas de jugo de limón fresco
 Sal gruesa y pimienta molida

Preparación

Cómo hacer pescado con quinoa
1

En una pequeña cacerola, pongan a hervir la quinoa, 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal a fuego alto. Reducir a fuego medio y cocinar hasta que el agua se evapore, unos 15 minutos.

2

Transfiera la quinoa a un tazón mediano y deje enfriar 5 minutos. En una gran sartén antiadherente, calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Secar el pescado y sazonarlo con sal y pimienta; espolvorear con pimentón.

3

Cocine los filetes hasta que se opacan por completo, unos 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Revuelva el pepino, el eneldo, el queso feta, una cucharadita de aceite y el jugo de limón en la quinoa. Sazonar con sal y pimienta. Dividir la quinoa entre cuatro platos y cubrir con pescado.

Receta de Pescado con Quinoa

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