CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins
Pescado con tomates y aceitunas es la receta favorita de la familia y el alimento básico de la semana. Ligero y sabroso, una comida sencilla que esta lista en minutos, sigue los pasos correctamente y disfruta de este sabroso platillo!
Ingredientes para hacer pescado con tomate
4 Filetes de lubina o de bacalao sin piel (u otro pescado blanco firme)
1 Taza de tomates uva (o tomates cereza o Heirloom) cortados en cuartos.
2 Cucharaditas de aceite de oliva
2 Dientes grandes de ajo picado
1 Cebolla finamente cortada
¼ Taza de vino blanco
1 Cucharada de jugo de limón
½ Taza de aceitunas kalamata sin hueso
2 Cucharadas de perejil o albahaca para adornar, picadas
Una pizca de sal
Pimienta negra agrietada al gusto
Cómo hacer pescado con tomate
1Calienta el aceite en una gran sartén antiadherente a fuego medio. Sazonar ambos lados del pescado con sal y pimienta. Freír el pescado hasta que se dore (unos 5 minutos). Voltear los filetes con cuidado y continuar la cocción durante 2 minutos más.
2Añada la cebolla y el ajo y fríalos hasta que estén fragantes (unos 2 minutos). Añada los tomates (reviéntelos con las puntas de los dedos mientras los añade a la sartén para dar más sabor), el vino, el zumo de limón y las aceitunas, y continúe la cocción hasta que el pescado se haya cocinado por completo y la salsa se haya reducido un poco.
3Pruebe y ajuste el condimento en consecuencia (más sal o pimienta). Vierta la salsa sobre el pescado y sirva inmediatamente con las hierbas.
Ingredientes
Ingredientes para hacer pescado con tomate
4 Filetes de lubina o de bacalao sin piel (u otro pescado blanco firme)
1 Taza de tomates uva (o tomates cereza o Heirloom) cortados en cuartos.
2 Cucharaditas de aceite de oliva
2 Dientes grandes de ajo picado
1 Cebolla finamente cortada
¼ Taza de vino blanco
1 Cucharada de jugo de limón
½ Taza de aceitunas kalamata sin hueso
2 Cucharadas de perejil o albahaca para adornar, picadas
Una pizca de sal
Pimienta negra agrietada al gusto
Instrucciones
Cómo hacer pescado con tomate
1Calienta el aceite en una gran sartén antiadherente a fuego medio. Sazonar ambos lados del pescado con sal y pimienta. Freír el pescado hasta que se dore (unos 5 minutos). Voltear los filetes con cuidado y continuar la cocción durante 2 minutos más.
2Añada la cebolla y el ajo y fríalos hasta que estén fragantes (unos 2 minutos). Añada los tomates (reviéntelos con las puntas de los dedos mientras los añade a la sartén para dar más sabor), el vino, el zumo de limón y las aceitunas, y continúe la cocción hasta que el pescado se haya cocinado por completo y la salsa se haya reducido un poco.
3Pruebe y ajuste el condimento en consecuencia (más sal o pimienta). Vierta la salsa sobre el pescado y sirva inmediatamente con las hierbas.
Receta de Pescado con Tomate
