CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
Esta receta de pescado con coco es una verdadera delicia, es fácil y rápida de preparar que en tan solo 30 minutos tienes un delicioso platillo para servir en la mesa.
Ingredientes para hacer pescado con coco
1 lb Filetes de bacalao fresco o congelado, cortado en trozos de 1 pulgada
2 Cucharaditas de raíz de jengibre fresco finamente picada
2 Cucharadas de hierba de limón fresca finamente picada
1 Lata (13 onzas) de leche de coco
2 Cucharadas de salsa de pescado
2 Cucharadas de pasta de curry rojo
¼ Taza de chalotas finamente picadas
2 Cucharadas de mantequilla
Cubierta
½ Taza de coco en escamas endulzado, tostado
1 Cucharada de hojas de cilantro fresco picadas
1 Cucharadita de cáscara de limón recién rallada
Cómo hacer pescado con coco
1Combine todos los ingredientes de la cubierta en un tazón; déjelos a un lado.
2Derrita la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas hasta que chisporrotee. Añada los chalotes; cocine a fuego medio, de 4 minutos o hasta que estén tiernos. Añada la pasta de curry; continúe cocinando, revolviendo, 1 minuto hasta que se caliente. Añada la salsa de pescado, la leche de coco, la hierba de limón y la raíz de jengibre. Deje que hierva.
3Reduzca el fuego a medio cocine de 4 minutos o hasta que se espese ligeramente. Añada el bacalao; continúe cocinando de 5 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
4Dividir el arroz en tazones para servir. Cubrir el arroz con la mezcla de pescado y luego con la mezcla de coco.
Ingredientes
Ingredientes para hacer pescado con coco
1 lb Filetes de bacalao fresco o congelado, cortado en trozos de 1 pulgada
2 Cucharaditas de raíz de jengibre fresco finamente picada
2 Cucharadas de hierba de limón fresca finamente picada
1 Lata (13 onzas) de leche de coco
2 Cucharadas de salsa de pescado
2 Cucharadas de pasta de curry rojo
¼ Taza de chalotas finamente picadas
2 Cucharadas de mantequilla
Cubierta
½ Taza de coco en escamas endulzado, tostado
1 Cucharada de hojas de cilantro fresco picadas
1 Cucharadita de cáscara de limón recién rallada
Instrucciones
Cómo hacer pescado con coco
1Combine todos los ingredientes de la cubierta en un tazón; déjelos a un lado.
2Derrita la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas hasta que chisporrotee. Añada los chalotes; cocine a fuego medio, de 4 minutos o hasta que estén tiernos. Añada la pasta de curry; continúe cocinando, revolviendo, 1 minuto hasta que se caliente. Añada la salsa de pescado, la leche de coco, la hierba de limón y la raíz de jengibre. Deje que hierva.
3Reduzca el fuego a medio cocine de 4 minutos o hasta que se espese ligeramente. Añada el bacalao; continúe cocinando de 5 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
4Dividir el arroz en tazones para servir. Cubrir el arroz con la mezcla de pescado y luego con la mezcla de coco.
Receta de Pescado con Coco
