Esta es una sencilla receta de galletas de té con mantequilla, huevos y harina. Utiliza bicarbonato de sodio y cremor tártaro como agente de reposo. La adición del cremor tártaro evita que el azúcar se cristalice y hace que las galletas sean especialmente suaves, lo cual es una característica clave de las pastas de té.
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F. Forre una bandeja para galletas con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear, o engrase ligeramente.
Combinar el azúcar y la mantequilla en un bol de batidora, batiendo hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
En otro recipiente, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de crema y mézclalos bien. Formar bolitas con la masa de galletas y colocarlas en la bandeja preparada.
Presionar con la parte inferior de un vaso. Opcional: Mojar el vaso en azúcar antes de aplanar cada galleta y utilizar un pequeño cuadrado de papel pergamino para que el vaso no se pegue a la masa. Hornear durante 10 minutos. Servir y disfrutar las galletas de té.
Ingredientes
Instrucciones
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F. Forre una bandeja para galletas con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear, o engrase ligeramente.
Combinar el azúcar y la mantequilla en un bol de batidora, batiendo hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
En otro recipiente, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de crema y mézclalos bien. Formar bolitas con la masa de galletas y colocarlas en la bandeja preparada.
Presionar con la parte inferior de un vaso. Opcional: Mojar el vaso en azúcar antes de aplanar cada galleta y utilizar un pequeño cuadrado de papel pergamino para que el vaso no se pegue a la masa. Hornear durante 10 minutos. Servir y disfrutar las galletas de té.
