Costillas de cerdo asadas a la barbacoa hechas en el horno. Es fácil, las costillas son tiernas y están llenas de sabor gracias a los aliños, a la cocción de las costillas en sidra y al glaseado de la salsa barbacoa casera. Sera una de tus recetas favoritas de costillas.
Combinar los ingredientes del aliño y frotar en ambos lados de las costillas (la mayoría en el lado de la carne). Dejar marinar durante 20 minutos (o toda la noche).
Pre-calentar el horno a 160°C/320°F (todos los tipos de horno). Colocar las costillas en una bandeja en una sola capa. Verter la sidra de manzana debajo de las costillas, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté bastante tierna.
Sacar del horno, subir a 180°C/350°F. Retirar el papel de aluminio, rociar con aceite de oliva y volver a meter las costillas en el horno durante 15 minutos o hasta que los aliños estén bien crujientes.
Forrar una nueva bandeja con papel de aluminio y luego con papel de hornear (me lo agradecerás después). Saque las costillas del horno y páselas a la bandeja forrada. Vierta los jugos de la bandeja sobre las costillas.
Dale la vuelta a las costillas para que el lado más deshuesado quede hacia arriba. Unta con la salsa barbacoa y hornea 10 minutos. Sacar del horno y dar la vuelta a las costillas para que el lado más carnoso quede hacia arriba. Unte con la salsa barbacoa y hornee durante 5 minutos. Repita la operación 2 ó 3 veces más hasta conseguir un glaseado espeso en las costillas.
Corte las costillas en porciones individuales o múltiples y sírvalas con la salsa Barbacoa restante.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante 45 minutos o hasta que espese. Ajustar al gusto: dulzor con azúcar moreno/miel, sal y acidez con vinagre. Utilizar para glasear las costillas de cerdo asadas y como salsa para servir.
Ingredientes
Instrucciones
Combinar los ingredientes del aliño y frotar en ambos lados de las costillas (la mayoría en el lado de la carne). Dejar marinar durante 20 minutos (o toda la noche).
Pre-calentar el horno a 160°C/320°F (todos los tipos de horno). Colocar las costillas en una bandeja en una sola capa. Verter la sidra de manzana debajo de las costillas, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté bastante tierna.
Sacar del horno, subir a 180°C/350°F. Retirar el papel de aluminio, rociar con aceite de oliva y volver a meter las costillas en el horno durante 15 minutos o hasta que los aliños estén bien crujientes.
Forrar una nueva bandeja con papel de aluminio y luego con papel de hornear (me lo agradecerás después). Saque las costillas del horno y páselas a la bandeja forrada. Vierta los jugos de la bandeja sobre las costillas.
Dale la vuelta a las costillas para que el lado más deshuesado quede hacia arriba. Unta con la salsa barbacoa y hornea 10 minutos. Sacar del horno y dar la vuelta a las costillas para que el lado más carnoso quede hacia arriba. Unte con la salsa barbacoa y hornee durante 5 minutos. Repita la operación 2 ó 3 veces más hasta conseguir un glaseado espeso en las costillas.
Corte las costillas en porciones individuales o múltiples y sírvalas con la salsa Barbacoa restante.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante 45 minutos o hasta que espese. Ajustar al gusto: dulzor con azúcar moreno/miel, sal y acidez con vinagre. Utilizar para glasear las costillas de cerdo asadas y como salsa para servir.
