Estas costillas con piña son tan tiernas y están sazonadas a la perfección. Son fáciles de hacer y seguro que serán un favorito de la cena. Son perfectas para acompañar el arroz al vapor.
En una olla a fuego medio, calentar el aceite. Añadir las patatas y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente. Retirarlas de la olla y escurrirlas en papel absorbente.
Añadir las cebollas, el ajo y el jengibre y cocinar hasta que se ablanden. Añadir las costillitas y cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente.
Añadir el zumo de piña, la salsa de soja, los trozos de piña y el agua. Llevar a ebullición, quitando la espuma que flota en la parte superior. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 1 hora y media o 2 horas, o hasta que la carne esté tierna, añadiendo más agua en incrementos de 1/2 taza si es necesario.
Cuando la carne esté tierna, añada las patatas y las pasas y siga cocinando hasta que las patatas estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir y disfrutar las costillas con piña.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla a fuego medio, calentar el aceite. Añadir las patatas y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente. Retirarlas de la olla y escurrirlas en papel absorbente.
Añadir las cebollas, el ajo y el jengibre y cocinar hasta que se ablanden. Añadir las costillitas y cocinar, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren ligeramente.
Añadir el zumo de piña, la salsa de soja, los trozos de piña y el agua. Llevar a ebullición, quitando la espuma que flota en la parte superior. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 1 hora y media o 2 horas, o hasta que la carne esté tierna, añadiendo más agua en incrementos de 1/2 taza si es necesario.
Cuando la carne esté tierna, añada las patatas y las pasas y siga cocinando hasta que las patatas estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir y disfrutar las costillas con piña.
