Esta receta de costillas chinas es bastante sencilla, y da como resultado unas costillas tiernas, jugosas y ácidas. Solo debes seguir las indicaciones correctamente y disfrutar de esta receta de cotillas rojas chinas.
Espolvoree el polvo de cinco especias de manera uniforme sobre las costillas y frótelas hasta que estén bien cubiertas. Coloque las costillas a un lado.
Combine la salsa hoisin, el vino shaoxing, la salsa de soja y la miel en una bolsa con cierre de galón. Añada las costillas a la bolsa y mézclelas hasta que queden uniformemente cubiertas. Selle la bolsa, póngala en el frigorífico y deje que las costillas se marinen al menos toda la noche y hasta tres noches.
Cuando esté listo para cocinar, pre-caliente el horno a 375°F. Saque las costillas de la bolsa, limpiando el exceso de marinada con los dedos (reserve la marinada). Forre una bandeja de horno con borde con papel de aluminio, coloque una rejilla de alambre en ella y distribuya las costillas uniformemente sobre la rejilla.
Cubrir con papel de aluminio y asar hasta que se pueda introducir un cuchillo de pelar en la carne con una resistencia mínima, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Retire el papel de aluminio, unte las costillas con la marinada, aumente la temperatura a 450°F y ase hasta que estén carbonizadas, glaseadas y pegajosas, unos 20 minutos más, rotando las costillas chinas y untando con la marinada una vez más durante la cocción. Dejar reposar 10 minutos y servir.
Ingredientes
Instrucciones
Espolvoree el polvo de cinco especias de manera uniforme sobre las costillas y frótelas hasta que estén bien cubiertas. Coloque las costillas a un lado.
Combine la salsa hoisin, el vino shaoxing, la salsa de soja y la miel en una bolsa con cierre de galón. Añada las costillas a la bolsa y mézclelas hasta que queden uniformemente cubiertas. Selle la bolsa, póngala en el frigorífico y deje que las costillas se marinen al menos toda la noche y hasta tres noches.
Cuando esté listo para cocinar, pre-caliente el horno a 375°F. Saque las costillas de la bolsa, limpiando el exceso de marinada con los dedos (reserve la marinada). Forre una bandeja de horno con borde con papel de aluminio, coloque una rejilla de alambre en ella y distribuya las costillas uniformemente sobre la rejilla.
Cubrir con papel de aluminio y asar hasta que se pueda introducir un cuchillo de pelar en la carne con una resistencia mínima, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Retire el papel de aluminio, unte las costillas con la marinada, aumente la temperatura a 450°F y ase hasta que estén carbonizadas, glaseadas y pegajosas, unos 20 minutos más, rotando las costillas chinas y untando con la marinada una vez más durante la cocción. Dejar reposar 10 minutos y servir.
