Esta receta de costillas asadas chinas utiliza los profundos sabores de la hoisina y el polvo de cinco especias, junto con la salinidad de la salsa de soja y el ligero y dulce sabor de la miel. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de costillas estilo chino.
Recorte el exceso de grasa de las costillas y retire la membrana de la parte posterior de las mismas. Cortar el costillar en costillas individuales.
En un bol pequeño, combine la salsa de soja, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el ajo picado, el jengibre picado, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la pasta de chile, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca.
Reserve aproximadamente 1/4 de taza de esta marinada para utilizarla como aderezo. El resto se utilizará para marinar las costillas.
Coloque las costillas en una bolsa de plástico con cierre (puede que tenga que utilizar 2 o más bolsas para ello). Vierta la marinada sobre las costillas, asegurándose de que estén bien cubiertas. Cierre las bolsas y colóquelas en el frigorífico. Deje marinar las costillas de 1 a 4 horas.
Caliente la parrilla a fuego medio. Sacar las costillas de las bolsas y desechar la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda.
Coloque las costillas en la parrilla caliente y cocínelas de 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F. Unte con la marinada reservada dos o tres veces durante el proceso de cocción. Asegúrese de dejar de untar al menos 5 u 8 minutos antes de que las costillas terminen de cocinarse.
Retire las costillas asadas chinas y colóquelas en una fuente grande. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada para decorar.
Ingredientes
Instrucciones
Recorte el exceso de grasa de las costillas y retire la membrana de la parte posterior de las mismas. Cortar el costillar en costillas individuales.
En un bol pequeño, combine la salsa de soja, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el ajo picado, el jengibre picado, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la pasta de chile, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca.
Reserve aproximadamente 1/4 de taza de esta marinada para utilizarla como aderezo. El resto se utilizará para marinar las costillas.
Coloque las costillas en una bolsa de plástico con cierre (puede que tenga que utilizar 2 o más bolsas para ello). Vierta la marinada sobre las costillas, asegurándose de que estén bien cubiertas. Cierre las bolsas y colóquelas en el frigorífico. Deje marinar las costillas de 1 a 4 horas.
Caliente la parrilla a fuego medio. Sacar las costillas de las bolsas y desechar la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda.
Coloque las costillas en la parrilla caliente y cocínelas de 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F. Unte con la marinada reservada dos o tres veces durante el proceso de cocción. Asegúrese de dejar de untar al menos 5 u 8 minutos antes de que las costillas terminen de cocinarse.
Retire las costillas asadas chinas y colóquelas en una fuente grande. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada para decorar.
