Receta de Costillas Asadas Chinas

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Receta de Costillas Asadas Chinas
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Esta receta de costillas asadas chinas utiliza los profundos sabores de la hoisina y el polvo de cinco especias, junto con la salinidad de la salsa de soja y el ligero y dulce sabor de la miel. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de costillas estilo chino.

Ingredientes para hacer Costillas Asadas Chinas
Para las costillas
 2 racks de costillas baby back, recortadas y cortadas en costillas individuales
 5 cebollas verdes, picadas finamente, para decorar
 3 cdas de semillas de sésamo tostadas, para decorar
Para la marinada
 ½ taza de salsa de soja
  taza de jerez seco
 ¼ taza de salsa hoisin
 2 cdas de azúcar moreno
 2 cdas de miel
 3 dientes de ajo picados
 2 cdtas de jengibre picado
 2 ½ cdtas de vinagre de sidra
 2 cdtas de aceite de sésamo
 1 cdta de pasta de chile
 ½ cdta de polvo de cinco especias chinas
 ¼ cdta de pimienta blanca recién molida
Cómo hacer Costillas Asadas Chinas
1

Recorte el exceso de grasa de las costillas y retire la membrana de la parte posterior de las mismas. Cortar el costillar en costillas individuales.

2

En un bol pequeño, combine la salsa de soja, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el ajo picado, el jengibre picado, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la pasta de chile, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca.

3

Reserve aproximadamente 1/4 de taza de esta marinada para utilizarla como aderezo. El resto se utilizará para marinar las costillas.

4

Coloque las costillas en una bolsa de plástico con cierre (puede que tenga que utilizar 2 o más bolsas para ello). Vierta la marinada sobre las costillas, asegurándose de que estén bien cubiertas. Cierre las bolsas y colóquelas en el frigorífico. Deje marinar las costillas de 1 a 4 horas.

Asar las costillas
5

Caliente la parrilla a fuego medio. Sacar las costillas de las bolsas y desechar la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda.

6

Coloque las costillas en la parrilla caliente y cocínelas de 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F. Unte con la marinada reservada dos o tres veces durante el proceso de cocción. Asegúrese de dejar de untar al menos 5 u 8 minutos antes de que las costillas terminen de cocinarse.

7

Retire las costillas asadas chinas y colóquelas en una fuente grande. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada para decorar.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Costillas Asadas Chinas
Para las costillas
 2 racks de costillas baby back, recortadas y cortadas en costillas individuales
 5 cebollas verdes, picadas finamente, para decorar
 3 cdas de semillas de sésamo tostadas, para decorar
Para la marinada
 ½ taza de salsa de soja
  taza de jerez seco
 ¼ taza de salsa hoisin
 2 cdas de azúcar moreno
 2 cdas de miel
 3 dientes de ajo picados
 2 cdtas de jengibre picado
 2 ½ cdtas de vinagre de sidra
 2 cdtas de aceite de sésamo
 1 cdta de pasta de chile
 ½ cdta de polvo de cinco especias chinas
 ¼ cdta de pimienta blanca recién molida

Instrucciones

Cómo hacer Costillas Asadas Chinas
1

Recorte el exceso de grasa de las costillas y retire la membrana de la parte posterior de las mismas. Cortar el costillar en costillas individuales.

2

En un bol pequeño, combine la salsa de soja, el jerez seco, la salsa hoisin, el azúcar moreno, la miel, el ajo picado, el jengibre picado, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la pasta de chile, el polvo de cinco especias chinas y la pimienta blanca.

3

Reserve aproximadamente 1/4 de taza de esta marinada para utilizarla como aderezo. El resto se utilizará para marinar las costillas.

4

Coloque las costillas en una bolsa de plástico con cierre (puede que tenga que utilizar 2 o más bolsas para ello). Vierta la marinada sobre las costillas, asegurándose de que estén bien cubiertas. Cierre las bolsas y colóquelas en el frigorífico. Deje marinar las costillas de 1 a 4 horas.

Asar las costillas
5

Caliente la parrilla a fuego medio. Sacar las costillas de las bolsas y desechar la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda.

6

Coloque las costillas en la parrilla caliente y cocínelas de 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F. Unte con la marinada reservada dos o tres veces durante el proceso de cocción. Asegúrese de dejar de untar al menos 5 u 8 minutos antes de que las costillas terminen de cocinarse.

7

Retire las costillas asadas chinas y colóquelas en una fuente grande. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada para decorar.

Receta de Costillas Asadas Chinas

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