Cómo deshuesar un pollo entero. Esta es una forma detallada paso a paso sobre cómo deshuesar o trocear un pollo entero. En ocho simples pasos ya tienes un pollo deshuesado y en menos de 20 minutos.
Con el pollo en posición de decúbito prono, romper los huesos del muslo agarrando la pierna con una mano y sujetando la espina dorsal contra la tabla de cortar.
Mueve la pata hacia adelante y hacia atrás mientras presionas la espina dorsal hasta que el hueso del muslo se rompa y comience a moverse libremente. Siente dónde se une la articulación del hueso y empuja hacia abajo en ese punto.
Repite los pasos anteriores para el otro muslo. Con unas tijeras de cocina, corta el hueso de la carne. Esto creará una abertura en forma de incisión que será el punto de partida para separar la estructura ósea de la carne. Corta lo suficientemente profundo para que la cuchara tenga un buen agarre cuando empieces a sacar la carne.
Utiliza una cuchara y, con algunos movimientos de pala y corte, trabaja entre el hueso y la carne para separarlos. Si la cuchara no puede cortar, puede ser necesario utilizar unas tijeras de cocina.
Dale la vuelta al pollo y haz lo mismo por el otro lado. Utiliza la misma combinación de utensilios para deshuesar. Un cuchillo de cocina afilado también será una buena alternativa para separar el hueso de la carne.
Una vez que sientas que el hueso se ha separado de la carne, tira lentamente de él y utiliza las tijeras según sea necesario para cortar los huesos o tendones que aún estén unidos a la carne. Y ya tienes tus piernas de pollo deshuesadas o pechuga de pollo deshuesada.
Ingredientes
Instrucciones
Con el pollo en posición de decúbito prono, romper los huesos del muslo agarrando la pierna con una mano y sujetando la espina dorsal contra la tabla de cortar.
Mueve la pata hacia adelante y hacia atrás mientras presionas la espina dorsal hasta que el hueso del muslo se rompa y comience a moverse libremente. Siente dónde se une la articulación del hueso y empuja hacia abajo en ese punto.
Repite los pasos anteriores para el otro muslo. Con unas tijeras de cocina, corta el hueso de la carne. Esto creará una abertura en forma de incisión que será el punto de partida para separar la estructura ósea de la carne. Corta lo suficientemente profundo para que la cuchara tenga un buen agarre cuando empieces a sacar la carne.
Utiliza una cuchara y, con algunos movimientos de pala y corte, trabaja entre el hueso y la carne para separarlos. Si la cuchara no puede cortar, puede ser necesario utilizar unas tijeras de cocina.
Dale la vuelta al pollo y haz lo mismo por el otro lado. Utiliza la misma combinación de utensilios para deshuesar. Un cuchillo de cocina afilado también será una buena alternativa para separar el hueso de la carne.
Una vez que sientas que el hueso se ha separado de la carne, tira lentamente de él y utiliza las tijeras según sea necesario para cortar los huesos o tendones que aún estén unidos a la carne. Y ya tienes tus piernas de pollo deshuesadas o pechuga de pollo deshuesada.
