Receta de Tacos al Pastor

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Receta de Tacos al Pastor
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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo Total1 hr 50 mins

Unos ricos tacos al pastor con el mejor sabor y estilo mexicano que no no dejaras de preparar. Solo debes seguir los pasos correctamente y sorprende a todos tus seres queridos con esta deliciosa receta de tacos mexicanos.

Ingredientes para hacer tacos al pastor
 5 lbs Paleta de cerdo deshuesada
 3 Cucharadas de pasta de achiote
 2 Cucharadas de chile guajillo en polvo
 1 Cucharada de ajo en polvo
 1 Cucharada de orégano seco
 1 Cucharada de comino
 1 Cucharada de sal
 1 Cucharada de pimienta
 ¾ Taza de vinagre blanco
 1 Taza de jugo de piña
 1 Piña, sin piel y cortada en rodajas
Para servir
 10 Tortillas de maíz pequeñas
 1 Cebolla blanca, finamente picada
 1 Taza de cilantro fresco, finamente picado
 1 Taza de salsa
 1 Aguacate, cortado en cubos
 2 Limas, cortadas en trozos
Cómo hacer tacos al pastor
1

Cortar la paleta de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 centímetro (¼ in), y luego transferirla a un plato o tazón grande. En un tazón mediano, combine la pasta de achiote, el chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta, el vinagre y el jugo de piña, triturando y revolviendo hasta que quede suave y sin grumos.

2

Vierta el adobo sobre las lonchas de cerdo, y luego revuelva para asegurarse de que estén cubiertas por todos lados. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico, luego refrigerar por lo menos 2 horas o hasta 3 días.

3

Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar una hoja de hornear con papel pergamino o papel de aluminio.

4

Coloca una o dos rebanadas de piña en la hoja para hornear. Coge un pincho de madera y empújalo directamente en el centro de la piña. Saque el cerdo de la nevera y empujen las rebanadas a través del pincho, colocándolas en capas una tras otra hasta que quede un hueco de 1 pulgada (2 ½ cm) en la parte superior. Empuje otra rebanada de piña en la parte superior.

5

Hornee durante unos 90 minutos, hasta que el cerdo esté ligeramente carbonizado por fuera y de color rojo intenso. Deje descansar la carne durante unos 10 minutos, luego corte finas rebanadas de cerdo y piña asada.

6

Para armar, coloque un poco de cerdo en las tortillas, seguido de unos pocos trozos de piña, una pizca de cebolla, una pizca de cilantro y una cucharada de salsa, y algunos cubos de aguacate. Servir los tacos al pastor con gajos de lima. ¡Disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer tacos al pastor
 5 lbs Paleta de cerdo deshuesada
 3 Cucharadas de pasta de achiote
 2 Cucharadas de chile guajillo en polvo
 1 Cucharada de ajo en polvo
 1 Cucharada de orégano seco
 1 Cucharada de comino
 1 Cucharada de sal
 1 Cucharada de pimienta
 ¾ Taza de vinagre blanco
 1 Taza de jugo de piña
 1 Piña, sin piel y cortada en rodajas
Para servir
 10 Tortillas de maíz pequeñas
 1 Cebolla blanca, finamente picada
 1 Taza de cilantro fresco, finamente picado
 1 Taza de salsa
 1 Aguacate, cortado en cubos
 2 Limas, cortadas en trozos

Instrucciones

Cómo hacer tacos al pastor
1

Cortar la paleta de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 centímetro (¼ in), y luego transferirla a un plato o tazón grande. En un tazón mediano, combine la pasta de achiote, el chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta, el vinagre y el jugo de piña, triturando y revolviendo hasta que quede suave y sin grumos.

2

Vierta el adobo sobre las lonchas de cerdo, y luego revuelva para asegurarse de que estén cubiertas por todos lados. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico, luego refrigerar por lo menos 2 horas o hasta 3 días.

3

Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar una hoja de hornear con papel pergamino o papel de aluminio.

4

Coloca una o dos rebanadas de piña en la hoja para hornear. Coge un pincho de madera y empújalo directamente en el centro de la piña. Saque el cerdo de la nevera y empujen las rebanadas a través del pincho, colocándolas en capas una tras otra hasta que quede un hueco de 1 pulgada (2 ½ cm) en la parte superior. Empuje otra rebanada de piña en la parte superior.

5

Hornee durante unos 90 minutos, hasta que el cerdo esté ligeramente carbonizado por fuera y de color rojo intenso. Deje descansar la carne durante unos 10 minutos, luego corte finas rebanadas de cerdo y piña asada.

6

Para armar, coloque un poco de cerdo en las tortillas, seguido de unos pocos trozos de piña, una pizca de cebolla, una pizca de cilantro y una cucharada de salsa, y algunos cubos de aguacate. Servir los tacos al pastor con gajos de lima. ¡Disfrute!

Notes

Receta de Tacos al Pastor

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