Estas quesadillas al pastor son un verdadero placer para la multitud. Haz unas cuantas para que tus amigos coman en tu fiesta del día del partido mientras están en su equipo favorito o dale a tu familia algo para animar cualquier noche de la semana cuando nuestras quesadillas estén en el menú de la cena.
Combine la piña, el cilantro, la cebolla roja, el jugo de limón y la sal en un tazón mediano. Mezclar el cerdo con 1/2 taza de mezcla de piña. Agregue el aguacate y el pimiento a la mezcla de piña restante; déjelo a un lado.
Espolvorea 1/4 de taza de queso sobre cada una de las 4 tortillas; cubre uniformemente con la mezcla de cerdo. Espolvorea uniformemente con el queso restante, y cubre con las tortillas restantes.
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una gran sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade las quesadillas al pastor a la sartén y cocina hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido, unos 2 minuto por cada lado.
Repita con el resto de la mantequilla y las quesadillas. Cortar las quesadillas por la mitad y servirlas con el resto del condimento de piña y los trozos de lima.
Ingredientes
Instrucciones
Combine la piña, el cilantro, la cebolla roja, el jugo de limón y la sal en un tazón mediano. Mezclar el cerdo con 1/2 taza de mezcla de piña. Agregue el aguacate y el pimiento a la mezcla de piña restante; déjelo a un lado.
Espolvorea 1/4 de taza de queso sobre cada una de las 4 tortillas; cubre uniformemente con la mezcla de cerdo. Espolvorea uniformemente con el queso restante, y cubre con las tortillas restantes.
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una gran sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade las quesadillas al pastor a la sartén y cocina hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido, unos 2 minuto por cada lado.
Repita con el resto de la mantequilla y las quesadillas. Cortar las quesadillas por la mitad y servirlas con el resto del condimento de piña y los trozos de lima.
