Receta de Sopa Turca de Lentejas

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Receta de Sopa Turca de Lentejas

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Suave, picante y nutritiva, la sopa turca de lentejas rojas es fácil de preparar y se sirve mejor con un poco de limón y un chorrito de aceite con infusión de pimentón. Esta sopa es realmente un platillo delicioso que seguramente le encantara toda la familia.

Ingredientes para hacer sopa turca de lentejas
 1 Taza de lentejas rojas
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 Cebolla grande, finamente picada
 1 Zanahoria grande, cortada en cubos
 1 Cucharada colmada de pasta de tomate
 2 Cucharaditas de comino
 1 Cucharadita de pimentón
 ½ Cucharadita de menta seca
 ½ Cucharadita de tomillo u orégano
 ¼ Cucharadita de pimienta negra
 ¼ Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
 8 Tazas de agua
 4 Cucharaditas de caldo de verduras en polvo
 ½ Cucharadita de sal marina
Para el aceite de pimentón:
 3 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Cucharaditas de pimentón
 ¼ Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Cómo hacer sopa turca de lentejas
1

Recoja las lentejas para detectar cualquier resto extraño, enjuáguelas 2 ó 3 veces, escúrralas y póngalas a un lado. En una olla grande a fuego medio, saltee el aceite de oliva y la cebolla con una pizca de sal durante 3 minutos. Añadir las zanahorias y saltear durante otros 3 minutos.

2

Añadir la pasta de tomate y remover durante 1 minuto. Ahora agregue el comino, el pimentón, la menta, el tomillo, la pimienta negra y el pimiento rojo y saltee durante 1 minuto para que florezcan las especias. Inmediatamente agregue las lentejas, el agua, el caldo y la sal. Poner la sopa a hervir.

3

Después de que haya llegado a hervir, reduzca el fuego a medio, cubra la olla hasta la mitad y cocine por 15 minutos o hasta que las lentejas se hayan deshecho y las zanahorias estén completamente cocidas.

4

Mientras tanto, haga el aceite de pimentón mezclando el aceite de oliva, el pimentón y el pimiento rojo en una sartén pequeña a fuego medio. En el momento en que veas que el pimentón empieza a burbujear, retira la sartén del fuego. Ya está hecho.

5

Después de que la sopa turca se haya cocinado y las lentejas estén tiernas, mezcle la sopa en una licuadora o simplemente use una licuadora manual para alcanzar la consistencia que desee. Pruebe para sazonar y añada más sal si es necesario.

6

Sirva la sopa turca de lentejas con un chorrito de aceite de pimentón, rodajas de limón, y menta y pimiento rojo extra para que cada uno pueda personalizarla a su gusto.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa turca de lentejas
 1 Taza de lentejas rojas
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 Cebolla grande, finamente picada
 1 Zanahoria grande, cortada en cubos
 1 Cucharada colmada de pasta de tomate
 2 Cucharaditas de comino
 1 Cucharadita de pimentón
 ½ Cucharadita de menta seca
 ½ Cucharadita de tomillo u orégano
 ¼ Cucharadita de pimienta negra
 ¼ Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
 8 Tazas de agua
 4 Cucharaditas de caldo de verduras en polvo
 ½ Cucharadita de sal marina
Para el aceite de pimentón:
 3 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Cucharaditas de pimentón
 ¼ Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Preparación

Cómo hacer sopa turca de lentejas
1

Recoja las lentejas para detectar cualquier resto extraño, enjuáguelas 2 ó 3 veces, escúrralas y póngalas a un lado. En una olla grande a fuego medio, saltee el aceite de oliva y la cebolla con una pizca de sal durante 3 minutos. Añadir las zanahorias y saltear durante otros 3 minutos.

2

Añadir la pasta de tomate y remover durante 1 minuto. Ahora agregue el comino, el pimentón, la menta, el tomillo, la pimienta negra y el pimiento rojo y saltee durante 1 minuto para que florezcan las especias. Inmediatamente agregue las lentejas, el agua, el caldo y la sal. Poner la sopa a hervir.

3

Después de que haya llegado a hervir, reduzca el fuego a medio, cubra la olla hasta la mitad y cocine por 15 minutos o hasta que las lentejas se hayan deshecho y las zanahorias estén completamente cocidas.

4

Mientras tanto, haga el aceite de pimentón mezclando el aceite de oliva, el pimentón y el pimiento rojo en una sartén pequeña a fuego medio. En el momento en que veas que el pimentón empieza a burbujear, retira la sartén del fuego. Ya está hecho.

5

Después de que la sopa turca se haya cocinado y las lentejas estén tiernas, mezcle la sopa en una licuadora o simplemente use una licuadora manual para alcanzar la consistencia que desee. Pruebe para sazonar y añada más sal si es necesario.

6

Sirva la sopa turca de lentejas con un chorrito de aceite de pimentón, rodajas de limón, y menta y pimiento rojo extra para que cada uno pueda personalizarla a su gusto.

Receta de Sopa Turca de Lentejas

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