Receta de Sopa de Garbanzos

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Receta de Sopa de Garbanzos

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total55 mins

La comida perfecta para el confort en otoño e invierno. Esta sopa de garbanzos, hecha con montones de garbanzos, patatas, tomates y especias, se vuelve una sopa cremosa mezclando la mitad de los ingredientes y añadiendo un poco de pasta la hace perfecta. Una comida en sí misma!

Ingredientes para hacer sopa de garbanzos
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 ½ Cebolla (picada)
 1 Diente de ajo (picado)
 1 Tallo de apio (picado)
 1 Patata (picada pequeña)
 2 ¼ Tazas de garbanzos.
 1 Lata de tomates (1 taza)
 3 Tazas de agua
 2 Cucharadas de perejil fresco
 ½ Cucharadita de albahaca
 ½ Cucharadita de orégano
 ½ Cucharadita de sal
 1 ½ Tazas de pasta cocida
 Hojuelas de pimiento picante al gusto

Cómo hacer sopa de garbanzos
1

En una olla grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y el apio, saltee a fuego bajo/medio durante 2 minutoss o hasta que esté claro.

2

Luego agregue las papas, los garbanzos, los tomates, el agua y las especias a fuego alto hasta que estén tiernos y espesados (aproximadamente 40 minutos).

3

En los últimos 15 minutos cocer la pasta hasta que esté al dente y luego escurrirla bien.

4

Retire la mitad de la sopa cocida y licúe hasta que esté suave, vuelva a la olla, añada la pasta y caliente. Sirva la sopa de garbanzos con queso parmesano fresco rallado si lo desea. Disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de garbanzos
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 ½ Cebolla (picada)
 1 Diente de ajo (picado)
 1 Tallo de apio (picado)
 1 Patata (picada pequeña)
 2 ¼ Tazas de garbanzos.
 1 Lata de tomates (1 taza)
 3 Tazas de agua
 2 Cucharadas de perejil fresco
 ½ Cucharadita de albahaca
 ½ Cucharadita de orégano
 ½ Cucharadita de sal
 1 ½ Tazas de pasta cocida
 Hojuelas de pimiento picante al gusto

Preparación

Cómo hacer sopa de garbanzos
1

En una olla grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y el apio, saltee a fuego bajo/medio durante 2 minutoss o hasta que esté claro.

2

Luego agregue las papas, los garbanzos, los tomates, el agua y las especias a fuego alto hasta que estén tiernos y espesados (aproximadamente 40 minutos).

3

En los últimos 15 minutos cocer la pasta hasta que esté al dente y luego escurrirla bien.

4

Retire la mitad de la sopa cocida y licúe hasta que esté suave, vuelva a la olla, añada la pasta y caliente. Sirva la sopa de garbanzos con queso parmesano fresco rallado si lo desea. Disfrute!

Receta de Sopa de Garbanzos

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