La comida perfecta para el confort en otoño e invierno. Esta sopa de garbanzos, hecha con montones de garbanzos, patatas, tomates y especias, se vuelve una sopa cremosa mezclando la mitad de los ingredientes y añadiendo un poco de pasta la hace perfecta. Una comida en sí misma!
En una olla grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y el apio, saltee a fuego bajo/medio durante 2 minutoss o hasta que esté claro.
Luego agregue las papas, los garbanzos, los tomates, el agua y las especias a fuego alto hasta que estén tiernos y espesados (aproximadamente 40 minutos).
En los últimos 15 minutos cocer la pasta hasta que esté al dente y luego escurrirla bien.
Retire la mitad de la sopa cocida y licúe hasta que esté suave, vuelva a la olla, añada la pasta y caliente. Sirva la sopa de garbanzos con queso parmesano fresco rallado si lo desea. Disfrute!
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y el apio, saltee a fuego bajo/medio durante 2 minutoss o hasta que esté claro.
Luego agregue las papas, los garbanzos, los tomates, el agua y las especias a fuego alto hasta que estén tiernos y espesados (aproximadamente 40 minutos).
En los últimos 15 minutos cocer la pasta hasta que esté al dente y luego escurrirla bien.
Retire la mitad de la sopa cocida y licúe hasta que esté suave, vuelva a la olla, añada la pasta y caliente. Sirva la sopa de garbanzos con queso parmesano fresco rallado si lo desea. Disfrute!
