Receta de Sopa Crema de Tomate

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Receta de Sopa Crema de Tomate

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total35 mins

Esta sopa crema de tomate es tan deliciosa que no dejara de prepararla esta receta rinde para 10 tazas pero se puede duplicar fácilmente para alimentar a un grupo más numeroso. Perfecta para preparar en una reunión familiar o de amigos disfrute de esta rica sopa y sorprenda a todos sus invitados.

Ingredientes para hacer sopa crema de tomate
 5 Latas de tomates enteros
 10 Ramitas de tomillo, atadas juntas
 1 Cebolla mediana, cortada en rodajas finas
 2 Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
 ¼ Taza (½ barra) mantequilla sin sal
 ¼ Taza de pasta de tomate
 2 Cucharaditas de azúcar, divididas
 ¼ Taza (o más) de crema espesa
 Sal y pimienta negra recién molida

Cómo hacer sopa crema de tomates
1

Derrita la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue el tomillo, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté completamente blanda y translúcida, 10 minutos. Aumente el fuego a medio y agregue la pasta de tomate. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta haya comenzado a caramelizarse en puntos, 5 minutos.

2

Agregue los tomates con los jugos, 1 cucharadita de azúcar y 8 tazas de agua a la olla. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se fusionen y la sopa se reduzca a unos 2 cuartos de galón (8 tazas). Retire la sopa del fuego y deje enfriar ligeramente.

3

Deseche las ramitas de tomillo. Trabajando en pequeñas cantidades, haga puré de sopa en una licuadora hasta que esté suave. Vuelve a la olla. Hágalo con anticipación: La sopa se puede preparar con 2 días de anticipación. Deje enfriar ligeramente, tape y enfríe. Vuelva a calentar antes de continuar.

4

Agregue ¼ taza de crema. Cocine la sopa crema de tomate a fuego lento hasta que los sabores se fusionen, 12 minutos más. Sazone al gusto con sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar restante. Añada más crema, si lo desea.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa crema de tomate
 5 Latas de tomates enteros
 10 Ramitas de tomillo, atadas juntas
 1 Cebolla mediana, cortada en rodajas finas
 2 Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
 ¼ Taza (½ barra) mantequilla sin sal
 ¼ Taza de pasta de tomate
 2 Cucharaditas de azúcar, divididas
 ¼ Taza (o más) de crema espesa
 Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Cómo hacer sopa crema de tomates
1

Derrita la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue el tomillo, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté completamente blanda y translúcida, 10 minutos. Aumente el fuego a medio y agregue la pasta de tomate. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta haya comenzado a caramelizarse en puntos, 5 minutos.

2

Agregue los tomates con los jugos, 1 cucharadita de azúcar y 8 tazas de agua a la olla. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se fusionen y la sopa se reduzca a unos 2 cuartos de galón (8 tazas). Retire la sopa del fuego y deje enfriar ligeramente.

3

Deseche las ramitas de tomillo. Trabajando en pequeñas cantidades, haga puré de sopa en una licuadora hasta que esté suave. Vuelve a la olla. Hágalo con anticipación: La sopa se puede preparar con 2 días de anticipación. Deje enfriar ligeramente, tape y enfríe. Vuelva a calentar antes de continuar.

4

Agregue ¼ taza de crema. Cocine la sopa crema de tomate a fuego lento hasta que los sabores se fusionen, 12 minutos más. Sazone al gusto con sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar restante. Añada más crema, si lo desea.

Receta de Sopa Crema de Tomate

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