Receta de Sopa de Verduras

CalificaciónDifficultyPrincipiante

Receta de Sopa de Verduras

ShareTweetSave

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total35 mins

Esta sopa de verduras es una de las sopa más populares y por una buena razón! Es saludable, es reconfortante y mil veces mejor que lo que se obtiene en una lata! Esta receta llega a rendir 15 tazas medianas. Disfrutela con toda la familia y amigos.

Ingredientes para hacer sopa de verduras
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
 2 Tazas de zanahorias peladas y picadas (aproximadamente 5)
 1 ¼ Tazas de apio picado (aproximadamente 3)
 4 Dientes de ajo, picados
 4 Latas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de vegetales
 2 Latas de tomates cortados en cubos (sin escurrir)
 3 Tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de espesor (de aproximadamente 3 medianas)
  Taza de perejil fresco picado
 2 Hojas de laurel
 ½ Cucharadita de tomillo seco
 1 ½ Tazas de judías verdes congeladas o frescas picadas
 1 ¼ Tazas de maíz fresco o congelado
 1 Taza de arvejas congeladas o frescas
 Sal y pimienta negra recién molida

Cómo hacer sopa de verduras
1

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y saltee 4 minutos, luego agregue el ajo y saltee 1 minuto más.

2

Añadir el caldo de tomates, patatas, perejil, hojas de laurel, tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje hervir y agregue los frijoles verdes.

3

Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente tiernas, aproximadamente de 25 minutos. Agregue el maíz y los guisantes y cocine 5 minutos más.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de verduras
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
 2 Tazas de zanahorias peladas y picadas (aproximadamente 5)
 1 ¼ Tazas de apio picado (aproximadamente 3)
 4 Dientes de ajo, picados
 4 Latas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de vegetales
 2 Latas de tomates cortados en cubos (sin escurrir)
 3 Tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de espesor (de aproximadamente 3 medianas)
  Taza de perejil fresco picado
 2 Hojas de laurel
 ½ Cucharadita de tomillo seco
 1 ½ Tazas de judías verdes congeladas o frescas picadas
 1 ¼ Tazas de maíz fresco o congelado
 1 Taza de arvejas congeladas o frescas
 Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Cómo hacer sopa de verduras
1

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y saltee 4 minutos, luego agregue el ajo y saltee 1 minuto más.

2

Añadir el caldo de tomates, patatas, perejil, hojas de laurel, tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje hervir y agregue los frijoles verdes.

3

Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente tiernas, aproximadamente de 25 minutos. Agregue el maíz y los guisantes y cocine 5 minutos más.

Receta de Sopa de Verduras

Recetas Relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba