Receta de Sopa Juliana de Verduras

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Receta de Sopa Juliana de Verduras

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total25 mins

Se trata de una sopa juliana francesa tradicional, elegante y de aspecto bonito, con un sabor ligero y fresco, que constituye un plato principal fabuloso o una comida vegetariana, e incluso es adecuada para las calorías que se cuestionan si se omite la mantequilla.

Ingredientes para hacer sopa juliana
 1 Paquete de fideos
 Caldo de verduras
 3 Zanahorias
 1 Calabacín
 1 Puerro
 1 Tallo de apio
 2 Tomates
 1 Cucharada de estragón
 1 Cucharada de perifollo
 1 Cucharada de perejil
 1 Cebolla
 1 Cucharadita de pasta de tomate

Cómo hacer sopa juliana
1

Cortar todas las verduras en juliana muy fina (excepto los tomates), cocinarlas en caldo de verduras hasta que estén tiernas. Agregue sal y pimienta. Se deja hervir de nuevo y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Añadir los fideos al agua hirviendo.

2

Retire todas las semillas de los tomates y córtelos en trozos. Cuando la sopa esté lista, añadir los tomates cortados en dados y la pasta de tomate. Servir la sopa juliana y adornar con el estragón y el perifollo.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa juliana
 1 Paquete de fideos
 Caldo de verduras
 3 Zanahorias
 1 Calabacín
 1 Puerro
 1 Tallo de apio
 2 Tomates
 1 Cucharada de estragón
 1 Cucharada de perifollo
 1 Cucharada de perejil
 1 Cebolla
 1 Cucharadita de pasta de tomate

Preparación

Cómo hacer sopa juliana
1

Cortar todas las verduras en juliana muy fina (excepto los tomates), cocinarlas en caldo de verduras hasta que estén tiernas. Agregue sal y pimienta. Se deja hervir de nuevo y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Añadir los fideos al agua hirviendo.

2

Retire todas las semillas de los tomates y córtelos en trozos. Cuando la sopa esté lista, añadir los tomates cortados en dados y la pasta de tomate. Servir la sopa juliana y adornar con el estragón y el perifollo.

Receta de Sopa Juliana de Verduras

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