Receta de Sopa Jardinera

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Receta de Sopa Jardinera

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo total20 mins

Esta deliciosa receta de sopa jardinera lo dejara encantado. Las capas de delicioso sabor son las que realmente distinguen a esta sopa de las demás. La cebolla y el ajo proporcionan un delicioso sabor que es el contraste perfecto con la frescura del calabacín, la pimienta y la albahaca. Los tomates y el vinagre añaden un toque de picante, mientras que un poco de parmesano rallado hace que todo el plato se una maravilla.

Ingredientes para hacer sopa jardinera
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
 2 Dientes de ajo, picados
 1 Calabacín mediano, picado grueso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
 1 Pimiento rojo grande, picado (aproximadamente 1 taza)
 2 Tazas de Caldo de Pollo o Caldo Vegetal
 1 Taza de tomates triturados enlatados
 2 Cucharaditas de vinagre de vino tinto
 4 Cucharaditas de queso parmesano rallado (opcional)
 ¼ Taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas

Cómo hacer sopa jardinera
1

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo a menudo. Agregue el calabacín y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes.

2

Revuelva el caldo, los tomates y el vinagre en la cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Espolvorear con la albahaca. Cubra la sopa jarinera con el queso, si lo desea y disfrute de esta rica sopa.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa jardinera
 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
 2 Dientes de ajo, picados
 1 Calabacín mediano, picado grueso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
 1 Pimiento rojo grande, picado (aproximadamente 1 taza)
 2 Tazas de Caldo de Pollo o Caldo Vegetal
 1 Taza de tomates triturados enlatados
 2 Cucharaditas de vinagre de vino tinto
 4 Cucharaditas de queso parmesano rallado (opcional)
 ¼ Taza de hojas de albahaca fresca cortadas en rodajas finas

Preparación

Cómo hacer sopa jardinera
1

Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 2 minutos o hasta que estén crujientes, revolviendo a menudo. Agregue el calabacín y el pimiento rojo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes.

2

Revuelva el caldo, los tomates y el vinagre en la cacerola y caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Espolvorear con la albahaca. Cubra la sopa jarinera con el queso, si lo desea y disfrute de esta rica sopa.

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