Receta de Sopa Fría de Tomate

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Receta de Sopa Fría de Tomate

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total50 mins

La sopa fría de tomate es refrescante y sabrosa es el comienzo perfecto para cualquier comida en un día caluroso de verano. También es el bocadillo saludable perfecto. Esta sopa fría tiene su origen en el sur de España, una región caliente y seca llamada Andalucía. Es lo más simple y auténtico que existe, lo que da como resultado un sopa fría, suave y deliciosa.

Ingredientes para hacer sopa fría de tomate
 3 lbs de tomates maduros (pelados, sin semillas y picados gruesos)
 2 Pepinos (pelados, sin semillas, picados gruesos)
 1 Cebolla dulce pequeña (picada gruesa)
 3 Dientes de ajo (picados)
 1 Pimiento rojo (o cualquier pimiento rojo hace que el color sea más vibrante)
 2 Cucharadas de vinagre de Jerez (o vinagre de vino rojo)
 ½ Taza de aceite de oliva extra virgen
 Sal y Pimienta al gusto
Adornos opcionales
 ¼ Taza de pepino (picado)
 ¼ Taza de pimiento rojo (picado)
 ¼ Taza de manzana verde (picada)
 ½ Taza de croutons
 ½ Taza de huevo duro (picado)

Cómo hacer sopa fría de tomate
1

La forma más fácil de pelar los tomates es hervir agua en una cacerola mediana, tan pronto como el agua hierva, apague el fuego y coloque los tomates en el agua caliente durante 1 minuto. Retire con cuidado los tomates calientes. La piel se frotará fácilmente. Remojar el pan en unas cucharadas de agua. Retire suavemente y exprima hasta que se seque.

2

Coloque los tomates, el pan, los pepinos, las cebollas, el ajo y el pimiento en una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Es posible que todos los ingredientes no quepan a la vez, por lo que es posible que tenga que llenar la licuadora varias veces.

3

Añadir el vinagre y pulsar hasta que esté completamente incorporado. Opcionalmente, puede colar el la sopa en este paso. Esto le dará una textura más suave. Algunas personas prefieren su gazpacho ligeramente grueso, es una cuestión de gusto personal.

4

Añadir el aceite de oliva extra virgen poco a poco, mientras la batidora está en marcha hasta su completa incorporación. Una vez que la sopa esté completamente mezclado, viértalo en un tazón grande no metálico. Sazone con vinagre adicional y agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle bien, tape y refrigere por lo menos 1 hora.

5

Adorne cada porción con las verduras picadas, los picatostes y el huevo si lo desea. Servir y disfrute!

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa fría de tomate
 3 lbs de tomates maduros (pelados, sin semillas y picados gruesos)
 2 Pepinos (pelados, sin semillas, picados gruesos)
 1 Cebolla dulce pequeña (picada gruesa)
 3 Dientes de ajo (picados)
 1 Pimiento rojo (o cualquier pimiento rojo hace que el color sea más vibrante)
 2 Cucharadas de vinagre de Jerez (o vinagre de vino rojo)
 ½ Taza de aceite de oliva extra virgen
 Sal y Pimienta al gusto
Adornos opcionales
 ¼ Taza de pepino (picado)
 ¼ Taza de pimiento rojo (picado)
 ¼ Taza de manzana verde (picada)
 ½ Taza de croutons
 ½ Taza de huevo duro (picado)

Preparación

Cómo hacer sopa fría de tomate
1

La forma más fácil de pelar los tomates es hervir agua en una cacerola mediana, tan pronto como el agua hierva, apague el fuego y coloque los tomates en el agua caliente durante 1 minuto. Retire con cuidado los tomates calientes. La piel se frotará fácilmente. Remojar el pan en unas cucharadas de agua. Retire suavemente y exprima hasta que se seque.

2

Coloque los tomates, el pan, los pepinos, las cebollas, el ajo y el pimiento en una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Es posible que todos los ingredientes no quepan a la vez, por lo que es posible que tenga que llenar la licuadora varias veces.

3

Añadir el vinagre y pulsar hasta que esté completamente incorporado. Opcionalmente, puede colar el la sopa en este paso. Esto le dará una textura más suave. Algunas personas prefieren su gazpacho ligeramente grueso, es una cuestión de gusto personal.

4

Añadir el aceite de oliva extra virgen poco a poco, mientras la batidora está en marcha hasta su completa incorporación. Una vez que la sopa esté completamente mezclado, viértalo en un tazón grande no metálico. Sazone con vinagre adicional y agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle bien, tape y refrigere por lo menos 1 hora.

5

Adorne cada porción con las verduras picadas, los picatostes y el huevo si lo desea. Servir y disfrute!

Receta de Sopa Fría de Tomate

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