Receta de Sopa de Avellanas

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Receta de Sopa de Avellanas

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hrTiempo total1 hr 10 mins

Esta sopa de avellanas y chirivías es una deliciosa y cremosa sopa que encanta a cualquiera, su sabor inigualable activara todos sus sentidos. Siga correctamente los pasos y disfrute de esta deliciosa receta con toda la familia y amigos.

Ingredientes para hacer sopa de avellanas
 6 oz Avellanas tostadas, peladas y picadas
 1 Calabaza de bellota
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cucharadas de mantequilla
 1 Puerro, picado (sólo partes blancas y verde claro)
 4 Chalotes, picados
 3 Chirivías, peladas y picadas
 5 Tazas de caldo de verduras
 1 Taza de leche entera
 1 Cucharadita de tomillo seco
 2 Cucharadas de romero fresco
 Sal marina y pimienta

Cómo hacer sopa de avellanas
1

Precaliente el horno a 400 grados. Cortar la calabaza de bellota por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Coloque la calabaza cortada hacia arriba en una bandeja para asar o en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar la calabaza hasta que esté tierna, durante 45 minutos.

2

Mientras tanto, calentar un caldero con las 2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla. Añada el puerro y el chalote y saltee hasta que empiece a ablandarse.

3

Poner a fuego lento y cocinar hasta que el puerro y el chalote estén dorados y caramelizados, unos 15 minutos. Añadir el caldo de verduras y desglasar la sartén.

4

A la mezcla de caldo y cebolla, agregar las chirivías peladas y picadas y alrededor de 3/4 de las avellanas, reservando algunas para adornar. Sazone con sal marina, pimienta y tomillo.

5

Lleve el caldo a ebullición, luego ponga a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento. Deje cocinar hasta que las chirivías estén tiernas, unos 20 minutos. Cuando la calabaza de bellota esté cocida, retire la carne y añádala a la sopa.

6

Haga puré la sopa en una licuadora hasta que esté cremosa y combinada. Colar la sopa a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de avellana.

7

Añada la mezcla de sopa cremosa de nuevo a la misma olla. A fuego lento, añada la leche y el romero fresco hasta que se mezclen y se calienten bien. Sirva la sopa de avellanas con romero fresco y avellanas en trozos. Disfrute!

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de avellanas
 6 oz Avellanas tostadas, peladas y picadas
 1 Calabaza de bellota
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cucharadas de mantequilla
 1 Puerro, picado (sólo partes blancas y verde claro)
 4 Chalotes, picados
 3 Chirivías, peladas y picadas
 5 Tazas de caldo de verduras
 1 Taza de leche entera
 1 Cucharadita de tomillo seco
 2 Cucharadas de romero fresco
 Sal marina y pimienta

Preparación

Cómo hacer sopa de avellanas
1

Precaliente el horno a 400 grados. Cortar la calabaza de bellota por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Coloque la calabaza cortada hacia arriba en una bandeja para asar o en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar la calabaza hasta que esté tierna, durante 45 minutos.

2

Mientras tanto, calentar un caldero con las 2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla. Añada el puerro y el chalote y saltee hasta que empiece a ablandarse.

3

Poner a fuego lento y cocinar hasta que el puerro y el chalote estén dorados y caramelizados, unos 15 minutos. Añadir el caldo de verduras y desglasar la sartén.

4

A la mezcla de caldo y cebolla, agregar las chirivías peladas y picadas y alrededor de 3/4 de las avellanas, reservando algunas para adornar. Sazone con sal marina, pimienta y tomillo.

5

Lleve el caldo a ebullición, luego ponga a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento. Deje cocinar hasta que las chirivías estén tiernas, unos 20 minutos. Cuando la calabaza de bellota esté cocida, retire la carne y añádala a la sopa.

6

Haga puré la sopa en una licuadora hasta que esté cremosa y combinada. Colar la sopa a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de avellana.

7

Añada la mezcla de sopa cremosa de nuevo a la misma olla. A fuego lento, añada la leche y el romero fresco hasta que se mezclen y se calienten bien. Sirva la sopa de avellanas con romero fresco y avellanas en trozos. Disfrute!

Receta de Sopa de Avellanas

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