La sopa fría de melón se ha convertido en un alimento básico del verano, una solución rápida y fácil para el primer plato en la cena. Todo lo que se necesita es un melón maduro de pulpa anaranjada, como un melón cantalupo, o tal vez un melón almizclero de una granja. El resultado sera el mismo así que disfrute de esta deliciosa sopa de melón.
Corte el melón en trozos de 1 pulgada. Coloque aproximadamente 1/4 de ellos en una licuadora y procese a alta velocidad hasta que se haga puré. Una vez que tenga un puré, agregue gradualmente el melón restante, procesándolo hasta que la mezcla esté suave.
Agregue el jugo de limón y mezcle brevemente. Sazone con sal al gusto y vuelva a licuar.
Refrigere 10 minutos o hasta que esté listo para servir, o sirva de inmediato. Divida la sopa fría de melón en 6 platos hondos y rocíe un poco de vinagre balsámico en forma de círculo o de garabato encima de cada uno.
Ingredientes
Instrucciones
Corte el melón en trozos de 1 pulgada. Coloque aproximadamente 1/4 de ellos en una licuadora y procese a alta velocidad hasta que se haga puré. Una vez que tenga un puré, agregue gradualmente el melón restante, procesándolo hasta que la mezcla esté suave.
Agregue el jugo de limón y mezcle brevemente. Sazone con sal al gusto y vuelva a licuar.
Refrigere 10 minutos o hasta que esté listo para servir, o sirva de inmediato. Divida la sopa fría de melón en 6 platos hondos y rocíe un poco de vinagre balsámico en forma de círculo o de garabato encima de cada uno.
