Receta de Sopa de Papas con Tocino

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Receta de Sopa de Papas con Tocino

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo total40 mins

Esta deliciosa sopa de papas con tocino esta llena de sabor y frescura, puede servirse como platillo principal a la hora de la cena. Además es fácil y rápida de preparar que en minutos puede tener una comida en la mesa. Disfrute de este platillo con toda la familia y amigos.

Ingredientes para hacer sopa de papas con tocino
 8 Papas, peladas y cortadas en cubos
 1 lb Tocino picado
 2 Tallos de apio, cortados en cubitos
 1 Cebolla, picada
 3 Dientes de ajo, picados
 4 Tazas de caldo de pollo, o lo suficiente para cubrir las papas
 4 Cucharadas de mantequilla
 ¼ Taza de harina para todo uso
 1 Taza de crema espesa
 1 Cucharadita de estragón seco
 3 Cucharaditas de cilantro fresco picado
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer sopa de papas con tocino
1

En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté listo. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado. Escurra todo menos 1/4 de taza de grasa de tocino.

2

Cocine el apio y la cebolla en los goteos de tocino reservados hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3

Agregue el ajo y continúe cocinando 2 minutos mas. Agregue las papas cortadas en cubos y revuelva para cubrirlas. Saltear durante 4 minutos.

4

Vuelva a poner el tocino en la sartén y agregue suficiente caldo de pollo para cubrir las papas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

5

En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Bata la harina. Cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Añada la crema espesa, el estragón y el cilantro.

6

Hierva la mezcla de crema y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Revuelva la mezcla de crema en la mezcla de papas. Haga un puré con la mitad de la sopa y regrese a la sartén. Ajustar los condimentos al gusto, servir y disfrutar.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de papas con tocino
 8 Papas, peladas y cortadas en cubos
 1 lb Tocino picado
 2 Tallos de apio, cortados en cubitos
 1 Cebolla, picada
 3 Dientes de ajo, picados
 4 Tazas de caldo de pollo, o lo suficiente para cubrir las papas
 4 Cucharadas de mantequilla
 ¼ Taza de harina para todo uso
 1 Taza de crema espesa
 1 Cucharadita de estragón seco
 3 Cucharaditas de cilantro fresco picado
 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cómo hacer sopa de papas con tocino
1

En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté listo. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado. Escurra todo menos 1/4 de taza de grasa de tocino.

2

Cocine el apio y la cebolla en los goteos de tocino reservados hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3

Agregue el ajo y continúe cocinando 2 minutos mas. Agregue las papas cortadas en cubos y revuelva para cubrirlas. Saltear durante 4 minutos.

4

Vuelva a poner el tocino en la sartén y agregue suficiente caldo de pollo para cubrir las papas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

5

En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Bata la harina. Cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Añada la crema espesa, el estragón y el cilantro.

6

Hierva la mezcla de crema y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Revuelva la mezcla de crema en la mezcla de papas. Haga un puré con la mitad de la sopa y regrese a la sartén. Ajustar los condimentos al gusto, servir y disfrutar.

Receta de Sopa de Papas con Tocino

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